農村田裡大豆長滿“蟲子”，當地農民卻樂開了花，連稱要發財！

小時候常可以看到這種蟲子，每次看到都會全身起雞皮疙瘩，這種蟲子長的很大個，老家門前的一棵小樹常長這種蟲，這讓我特別煩惱。但是在北方，田裡常可以看到種植的大豆苗生滿蟲子，但是這裡的農民卻一點都不擔心。

他們看到這些肥大的蟲子似乎還很開心，一邊笑著一邊拿著籃子興高采烈的在捕捉這些蟲子，讓人看了一頭霧水。

後來詢問了當地人才知道，這種蟲子叫“豆丹”，是當地的一種特色美食，這些蟲子專門以大豆綠葉為生。

這些肥大的豆丹是大豆的天敵，但是這些農民要的就是這些蟲子，當地人稱，這種成熟的“豆丹”蛋白質含量非常高，肉質鮮嫩。

很多人因為豆丹是蟲子，一般不敢吃或不願吃，嘗後才讚不絕口。如今，豆丹已風行到淮海地區的高檔飯館，不再是灌雲獨家所有。但其做法與風味，還是以灌雲為翹楚。特別是冬季入節豆丹，從豆地刨出後，如何除去土氣，使其更加鮮香美口，更是灌雲廚師一技。由於它只在夏天才生長，所以物以稀為貴，據說冬季的時候豆丹在當地已經動輒上千元一盆。