天氣熱了就該吃這幾道家常菜，簡單易做要不了幾分鐘，還有減肥功效！

天氣熱了就該吃這幾道家常菜，簡單易做要不了幾分鐘，還有減肥功效！

醬燜排骨

1.排骨砍長一點的段，和薑片一起冷水下鍋焯血水；

2.然後過清水洗淨瀝幹，加入薑末和料酒拌勻備用；

3.土豆去皮切適量大小塊；

4.鍋裡放多一點油，下土豆煎香表面，盛起備用；

5.鍋裡續下一點油，下排骨煎香一下兩面；然後下一勺豆瓣醬；

6.和排骨炒勻一下出香味；然後加入適量的水燜煮；

7.燜約20分鐘至排骨是自己喜歡吃的程度，加入土豆；續燜至土豆軟，加入一點白糖調味，中和一下不豆瓣醬的鹹味；最後大火收汁，下蔥花即可！

蒜蓉拌秋葵

主料

秋葵200g

調料

大蒜5瓣 幹紅辣椒1個 花生油10ml 涼拌醬油10ml 陳醋5ml

做法步驟

1用奶鍋開一鍋水，水開後調入一小勺鹽，然後下洗淨的秋葵焯水1分鐘

2將焯水後的秋葵沖涼，斜切成段

3大蒜切末，幹紅辣椒切成小圈，用燒熱的花生油澆出香味，然後加涼拌醬油、陳醋拌勻作為料汁

4將蒜蓉汁澆在秋葵上面，吃之前拌勻即可

5完成

川香萵筍辣子雞

原料：雞全腿2個、萵筍半根、鮮辣椒3個、芝麻少許、蒜3瓣、玉米澱粉適量、鹽、糖、料酒、生抽、玉米油、酷克100麻辣調料（沒有可不放）。

做法：

1、雞腿肉去骨切小丁，倒入酷克100麻辣調料+少了水拌勻，醃制一晚。如果沒有時間也沒有麻辣調料此步可以省略。

2、取出醃制好的雞丁，放入少了鹽、澱粉、料酒抓勻醃制10分鐘。

3、鍋中倒入適量的玉米油，稍稍沒過雞丁即可。帶油溫7成熱的時候放入雞丁。

4、炸至表面焦黃，撈出瀝幹備用。

5、鮮的朝天椒可用幹辣椒代替，切成小段備用。蒜壓成蒜米備用

6、萵筍切成丁。

7、鍋中倒入清水，燒開後下入萵筍焯一下後取出瀝幹備用。

8、鍋中倒入適量的炒菜油，熱鍋涼油。放入蒜米和辣椒段炒香。

9、放入焯好的萵筍丁翻炒均勻。

10、再下入過好油的雞丁，加入很少的鹽調味，放入少許的糖和料酒，淋上一點點生抽炒勻。

11、在鍋中放入2勺白熟芝麻翻炒幾下即可出鍋。

12、出鍋後裝盤即可食用，口感非常好。醃制過的別有一番符合滋味。

培根炒蒜苔

1.培根切適量大小備用；

2.蒜苔去頭尾，洗淨切適量大小段；

3.鍋裡底油，下培根和蒜；

4.當培根邊有點焦，蒜頭出香味；倒入蒜苔炒勻；

5.炒至蒜苔斷生即可加少許鹽調味；

6.加一點生抽提提鮮再次炒勻即可！

肉末南瓜蛋花湯

1.瘦肉提前剁細，加油鹽醃一下備用；

2.南瓜去皮去籽，切適量大小丁；

3.雞蛋一個，打散備用；

4.砂鍋裡入適量清水，下肉末煮開，水開後去浮沫；

5.下南瓜丁一起煮開；

6.煮至南瓜熟軟，約五分鐘左右即可加鹽調味；

7.最後淋入雞蛋液，撒上蔥花即可！