我做了道家常菜，家人都給我滿分，一上桌就光碟，十分美味
家人從海鮮市場帶回來了新鮮的蝦回來，叫我整個新鮮的吃法給大家開葷下，我二話沒說，接過蝦就往廚房裡跑了，日常的白灼蝦，油炸蝦之類的大家都吃你了，今天給大家做一個自製的蝦滑，比火鍋裡的更好吃！再配碗白米飯，絕了
食材：
蝦300克、雞蛋一個、蔥1根、將一塊、蒜3瓣、幹辣椒3顆、澱粉少許、八角3顆、陳皮3塊
做法：
1、把鮮蝦去殼洗乾淨後挑出蝦線，把蝦仁剁成泥，也不用多得太細了，好保留蝦肉的口感
2、在蝦泥裡打入一個蛋清，加入適量的料酒和鹽，順時針攪拌，再放入澱粉，繼續攪拌
3、把蝦泥磨平在一個大盤中，蓋上保鮮膜放斤冰箱裡冷藏2小時，這樣好讓蝦泥凝固一點
4、在鍋裡放入適量的食用油，加熱後，放入八角等香料炒香，然後關火把香料丟掉，鍋裡留一半的油，另一半盛出待用
5、放3大勺豆瓣醬在油鍋裡開大火炒出紅油，放入薑蒜末，幹辣椒， 爆香後倒入適量的清水燒開，用小勺子將蝦滑達成丸子的形狀放入鍋裡，煮上3分鐘等它浮起來
6、蝦滑帶湯盛出倒入鋪有蔬菜的碗裡，撒上蔥薑蒜末和幹辣椒段，把之前待用的另一半油燒熱，然後澆灌在蝦滑上
7、看，是不是很震撼的場面，鮮香撩人
趕緊盛上一碗米飯開動了，看著都好吃，是不
這樣的蝦滑大餐，你喜歡嗎？營養豐富， 美味鮮香，特別下飯，吃貨們，趕緊開動吧！