番茄醬菜花的做法，營養價值高

番茄醬菜花是一道用番茄醬以及菜花所烹飪出的一道美味的菜式，因為食材十分的健康，做法也非常的方便，所以受到了廣泛群眾的喜愛，那麼這道番茄醬菜花是如何做的呢？下面我們一起來學習這道菜做法吧。

菜花的功效與作用也特別的多，大家都知道的有這幾種： 熱除火,生津止渴,利尿消腫,健脾,和胃,養陰補虛的功能，除此之外，菜花還有防癌的功效呢。

番茄的營養大家就更熟悉了，裡面的茄紅素更加有營養，也含有維生素，這道菜，冬天吃，真的是很補呢。

用料 :自製番茄醬，菜花，蒜，鹽，糖。

做法?:

1. 菜花掰好，儘量小一些。

2. 鍋熱放油，加入蒜末爆香。加入菜花炒約2分鐘。加入番茄醬，繼續翻炒。幹的話加入少量水。

3. 菜花變色，與番茄醬融合在一起。加入少量糖(因為番茄醬比較酸)，鹽。就可以出鍋了。

注意事項：

1、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥;2、燒煮和加鹽時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分；3、炒番茄的時候加入白糖，可以因人而異，我們是和寶寶一起吃，我加了3勺白糖，太少了，就是容易很酸；4、可以用番茄醬，也可以不用，我覺得番茄炒出來的汁不算多。