這兩種蔬菜搭配在一起味道很不錯，好吃還不胖，減肥必備啊

豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利於消除疲勞。中醫認為， 豆芽味甘性，菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。

1. 菠菜去根，洗淨，切段；

2. 過沸水焯熟；

3. 將焯熟的菠菜撈出，過冷水，撈出，瀝幹水分，備用；

4. 豆芽以同樣的步驟，過過沸水焯熟，再過冷水，撈出，瀝幹水分，備用；

5. 粉絲以同樣的步驟，過過沸水焯熟，再過冷水，撈出，瀝幹水分，備用；

6. 將菠菜、豆芽、粉絲放在同一個容器中；

7. 倒入生抽，陳醋,鹽，糖，香油調製的醬汁；

8. 倒入一勺芝麻辣椒油；

9. 攪拌均勻即可。

小貼士：

沸水焯菜的時候，可以放幾滴油或者一小撮鹽在鍋中，可使得青菜更加青翠。

不喜歡吃辣的人，最後那一勺辣椒油可以不加。