孩子缺鐵，這幾款補鐵食譜輕鬆吃掉貧血

很多孩子由於挑食厭食，再加上父母餵養不當而出現缺鐵，缺鐵會造成寶寶發育遲緩和智力障礙等，所以要快速解決，而且最好的解決方式就是從飲食來補鐵！

而且建議多吃肉，肉裡面有豐富的鐵、鋅等微量元素。所以，很多家長認為的“營養好的都在湯裡面”，讓孩子喝肉湯補營養是不正確的。

豬牛羊紅色的肉、肝等是兒童補充鐵鋅最好的食物。因為紅色肉中有豐富的血紅素鐵，血紅素鐵容易被人體吸收，不受其他食物的影響。

番茄豬肝湯

適合年齡：1歲以上

原料：番茄半個、豬肝50克，蔥花、薑片、醋、兒童醬油適量。

做法：

1. 豬肝切片，放點醋、兒童醬油用手抓幾下，用水沖洗乾淨。

2. 番茄切片，備用。

3. 鍋中放底油，油熱爆炒薑片，倒入冷水，放入番茄。

4. 等水開後加入豬肝，煮熟後放上蔥花。

推薦理由：豬肝是補鐵首選食材，番茄富含維生素C，兩者葷素搭配，口感好，補鐵快。

肉泥蔬菜面

適合年齡：1歲以上

原料：精瘦肉50克，黃花菜少許，細麵條50克，橄欖油、鹽、蔥花少許。

做法：

1. 瘦肉洗淨切成末，加入少量鹽、橄欖油，再加適量水，調勻後上鍋蒸熟。

2. 黃花菜洗淨，掐去硬頭，洗淨切碎。

3. 將細麵條煮熟，再加入準備好的肉末和菜末，稍攪拌， 1分鐘之後關火，加蔥花調味。

推薦理由：瘦肉也是補鐵推薦食材，口感好，黃花菜維生素C的含量高，兩者搭相得益彰。

西蘭花豬肝粥

適合年齡：1歲以上

原料：豬肝20～30克，西蘭花少許，胡蘿蔔半個，大米少許。

做法：

1．西蘭花洗淨，掰成小朵，用淡鹽水泡十分鐘，胡蘿蔔去皮切成小丁。

2．大米淘洗乾淨，按1：3比例放好水，大火燒開後，小火慢煮。

3．豬肝去筋膜，洗淨，切小片焯水後，另起鍋加水煮熟。

4．將西蘭花和胡蘿蔔丁放入開水中焯1～2分鐘，撈起瀝水待用。

5．當粥漸稠，飄出粥香時，將做熟的肝切成泥狀，放入粥中，再下西蘭花和胡蘿蔔丁煮5分鐘左右，加鹽調味即可。

推薦理由：豬肝鐵含量高，吸收好，西蘭花富含鐵、維生素C、胡蘿蔔素等多種營養素。這款粥無論是口感還是顏色搭配都非常誘人，給寶寶補鐵再適合不過了。

提醒：豬肝這樣去腥

1.將豬肝沖洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘。也可以試試在牛奶中浸泡。

2.烹調加工時，為了消滅殘存在豬肝裡的寄生蟲卵或病菌，烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。

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