減肥豆腐湯的做法是什麼？

豆腐減肥是近年來比較流行的減肥法，這是由於豆腐富含的蛋白質起到的作用，可是減肥的豆腐湯是怎麼做的呢？大多數人對此並不是十分瞭解。其實減肥的豆腐湯的做法是非常簡單的，既不油膩又清淡好喝。

一、減肥豆腐湯的做法

材料 豆腐50~100g、冬粉50g、高麗菜100g、海帶100g、番茄100g

熱量約180卡

湯不油膩，清淡又好喝。

作法

將高麗菜、海帶及番茄用水清洗，豆腐切塊，高麗菜切絲，番茄切片，然後將所有食材放入鍋中，再加水約1000cc煮熟即可。

二、為什麼說豆腐能減肥

豆腐中富含蛋白質

在西方，大豆蛋白等優質蛋白製品被廣泛應用在漢堡、果汁、乳酪、麵包等食物中。美國食品和藥物管理局(FDA)曾批准了一項健康聲明：“和低脂肪的飲食配合，每天食用25克大豆蛋白，可能降低患心臟病的危險。”

超重和肥胖者在平衡飲食的前提下，可以適當增加雞蛋、牛奶、大豆等蛋白的攝入量，這樣即有助於控制體重，又可以減少各種疾病風險，增進健康。以大豆蛋白為例，顧名思義就是從大豆中提取出來的蛋白質，大豆蛋白是唯一植物來源的完全蛋白質，就是指該蛋白質不僅提供從食物中攝取的人體必需氨基酸，而且這些氨基酸也處於良好的平衡狀態，能滿足人體的需要。

三、豆腐減肥法三大優勢

1、飽食蛋白質的攝入會刺激消化道內腸促胰酶肽的分泌，從而減少進食。相對于高碳水化合物的食物來說，蛋白質屬於低血糖指數的食物，其攝入不會刺激血糖驟升驟降，從而減少產生饑餓感。

2、能量轉換率低在食物三大營養素中，每克碳水化合物或蛋白質產生4個卡路里，而每克脂肪產生9個卡路里。也就是說，攝入相同重量的蛋白質和脂肪，前者“增肥”的效果不及後者的一半。

3、消耗能量攝取蛋白質比攝取同樣重量的脂肪和碳水化合物要多消耗一倍的能量。