這五道家常菜，不愁沒人吃，館子裡賣30，在家成本不到10元，好吃到盤子都能舔乾淨

春季的到來，氣候也轉暖了，但是人們對吃的熱情一點也沒減退。火鍋店裡依舊人聲鼎沸，麻將聲和茶香漂浮在空中，路過某家店時聽到堂倌的吆喝，隱隱傳來飯菜的香味。那不是烤牛排的香，也不是冒菜的香，是一膛爐火上升騰出的這座城市的煙火味道，也是很多人熟悉的家常味道。今天小編就來一大家介紹幾道最好吃的家常菜。

肉末茄子

食材：茄子3根、肉末100g、蒜6瓣、薑3片、醬油1勺、醋1勺、鹽適量、糖適量、香蔥少許

做法：

1.茄子洗淨切成條狀，蒜拍碎，姜切成片

2.鍋中加油燒熱，放茄子條炸軟，撈出備用

3.另起一鍋燒熱，加油，放入肉末煸炒變色

4.加切好的薑片，蒜蓉炒出香味

5.放入炸過的茄子條，加醬油、鹽、糖煸炒1分鐘

6.加醋翻炒均勻即可出鍋，撒上蔥花即可

紅燒腐竹五花肉

主料：五花肉半斤、腐竹適量調料：食鹽、味精、蠔油、調和油、糖各適量

做法：

1、五花肉半斤切成小塊。

2、腐竹掰斷泡在水裡3小時以上。

3、先將切好的肥肉部分下鍋煎一下，逼出些許油。這樣吃起來不會那麼油膩。煎到肥肉有些焦黃就可以了，裝盤備用。

4、鍋內底油，加適量白糖炒糖色。

5、寧可火候小一些，慢慢炒白糖，小心別焦了。

6、然後將煎過的五花肉放進鍋內翻炒，均勻裹上糖色。

7、將其他瘦肉部分也放進去一起炒炒。

8、加入適量開水，以大約沒過肉為宜。

9、加入3勺蠔油。

10、將泡好的腐竹瀝幹水分加入鍋內翻炒，小火燜煮15分鐘。

11、加點鹽，味精調味即可出鍋，撒上蔥花即可。

紅燒排骨

食材：排骨400克、薑片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒、鹽、味精、白糖、料酒、醬油、沙拉油

做法：

1.排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用

2.生薑切片，蔥洗淨後，去掉兩頭，打成一個蔥結

3.鍋中放少許沙拉油，開大火燒熱後，轉小火，下入白糖

4.以小火炒化白糖，等糖融化開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻

5.放入薑片、花椒和所有的各種調味料，炒出香味後，加入少量料酒和醬油翻炒

6.加入適量熱水，放入鹽和蔥結，大火燒開後，撇去浮沫，轉小火燉40分鐘，至排骨熟軟

7.撈去鍋中的蔥、薑和其他大塊調味料，大火收汁

8.等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋

辣子雞丁

食材：雞肉500克、幹辣椒200克、生薑30克、花椒50克、植物油200克、鹽5克、味精3克

做法：

1.將雞肉洗淨切丁，碼鹽備用

2.幹辣椒切成節，姜去皮拍碎

3.炒鍋置中火上，將油熱至8成熱下薑和雞肉翻炸

4.改中小火，直到肉熟透併發硬，下幹辣椒和花椒

5.保持小火，將全部的辣味和麻味都炸出來

6.出鍋前味精調味，用漏勺撈瀝幹油裝盤即成

肉末粉絲

食材：肉末100克、粉絲100克、薑1小塊、蔥1根、辣豆瓣醬1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、食用油1大勺

做法：

1.粉絲用開水浸泡，撈出剪成段，再瀝幹水分

2.鍋中加適量油，爆香蔥薑，放入肉末煽炒至出油

3.加入辣豆瓣醬，同肉末翻炒均勻

4.再倒入100毫升清水，加入白糖、生抽，炒均勻

5.放入泡好的粉絲，翻炒至收汁，最後撒上蔥花炒均即可

很多事情就像一道菜一樣，覺得很複雜，無從下手，焦躁不安，其實靜下心來，分析思考，按照1234..的順序羅列利弊，很快就能分析出結果嘍。最後小編想說，努力生活，從一頓飯開始，加油哦~