豆腐也可以做成糖醋味，香甜爽口回味無窮！

食材：北豆腐一塊、辣椒1個、料油適量、鹽適量、番茄醬適量、澱粉少許、白醋適量，做法：1.準備好所需的材料，豆腐選稍微老一點的。

2.將辣椒洗淨去籽切丁，豆腐沖洗一下切小方塊。

3.將番茄醬+水+白醋+澱粉，調成酸甜口的料汁買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發白。2.電高壓鍋加入適量的清水，放入蔥薑，大料，香葉和白酒。3.沖洗乾淨的排骨入開水中焯燙一下。4.再沖洗一下放入電壓鍋中。5.加蓋子煮上8-10分鐘。6.煮過的排骨撈去掉蔥薑作料。7.炒鍋倒油放入花椒小火炸香。

8.再加入白糖和紅糖。9.繼續小火炒糖色至糖變褐色。10.倒入煮過的排骨。11.翻炒至排骨上色。12.加入香醋。13.再加入醬油。14.加入一碗煮排骨的湯汁。15.加蓋大火燜至。16.湯汁快幹加入鹽調味。17.最後大火把湯汁收濃稠即好，盛盤後可撒些熟芝麻。

原料：:排骨、馬蹄、蒜瓣、冰糖步驟：馬蹄清洗掉表面的泥沙，在鍋內倒入冷水，水燒開以後再煮十分鐘左右，撈出馬蹄，在冷水浸泡一會後削皮；個子大的馬蹄對半切開；排骨請店家切成塊，回家後再用清水浸泡一會兒，濾掉血水，在鍋內倒入冷水，放料酒、香葉、八角等香料，水燒開以後再煮兩三分鐘，將排骨撈出，沖去浮沫、瀝水；焯好水的排骨再次冷水放入電飯煲，湯水燒開以後再燉煮半小時左右，將排骨撈出，瀝幹湯汁，用少量鹽提前醃制入味；排骨湯留作高湯或煮麵條用；蒜瓣弄碎（蒜末要多）；備好調味汁:生抽、老抽、鹽、陳醋；坐鍋熱油，將冰糖放入，小火煎至冰糖基本融化，將排骨放入，稍翻炒一下，下入馬蹄，加一點排骨湯，淋上調味汁，翻炒入味至湯汁基本收幹，撒蒜，翻均勻即可裝盤。糖醋排骨的做法六：蒜香糖醋排骨原料：排骨、蒜瓣、冰糖步驟：排骨斬塊，清水浸泡一會，濾掉血水，在鍋內倒入冷水，放料酒、香葉、桂皮、八角等香料，水燒開後，再煮一兩分鐘，將排骨撈出，在流動的溫水沖去浮沫，瀝幹水份;電飯煲放入處理好的排骨，加入適量清水，放蒜瓣、姜，水燒開後，燉煮二十分鐘左右關火;將排骨撈出，瀝幹湯汁，趁熱加少許鹽提前醃制入味;排骨湯微熱後，盛出一小飯碗，加少量鹽、生抽、老抽，兩三湯匙的陳醋，拌均勻;蒜瓣弄碎;坐鍋熱油，下入冰糖 (或白糖），小火炒至冰糖融化，油成微黃色，倒入排骨，小火煎至排骨表面微焦微黃，倒入準備好的調味汁，湯汁大概在排骨的三分之一處，下蒜末，混均勻，小火煨至湯汁收幹便可。糖醋排骨的做法七：桂花山楂糖醋排骨原料：新鮮黑毛豬肋排 3根（500克左右）、自製山楂醬 15克（1大勺）、新鮮桂花或幹桂花適量。步驟：肋排沸水中汆燙 2分鐘，肉色變白速速撈起。用配料中的料酒，生抽、老抽、三分之二的陳醋調勻成汁，倒入肋排中。接著放入一大勺自製山楂醬。用手不斷抓勻，讓每一根排骨都能浸在調料中，至少醃制 20分鐘入味。此處省略油炸。將醃制好的肋排放入鍋中，倒入適量清水，稍微沒過排骨就好。加適量冰糖。大火將汁水煮開，轉小火燜煮至少 1小時。看著湯汁變少時，加鹽翻動一下，再開大火收汁，同時可用筷子醮取汁水嘗嘗酸甜的程度，剩下的香醋也可適量放一點點，激出最合適的酸甜口感。收汁時不能走開，以免煮幹變糊，要時時翻動肋排，讓不斷變粘稠的汁水裹滿肋排。最後撒上一些桂花，讓熱氣將桂花的香味激出來。如果沒有桂花撒一些白芝麻，擺盤時也特別美觀。糖醋排骨的做法八：糖醋山藥排骨原料：排骨一條、山藥一根、蒜半隻、薑幾片、鹽少許、生抽 2湯匙、醋兩湯匙、糖一湯匙、油適量、蔥花少許、水半碗步驟：排骨洗乾淨，切為塊，山藥也洗乾淨去皮，切短泡在水裡防止氧化變黑。排骨用廚房紙吸走水份，鍋中熱油，將排骨放入煎炸至兩面金黃，這樣不費油，雖然比直接在大油鍋炸要麻煩點，但不需要費一鍋油高溫燒制，不太健康。煎炸至兩面金黃時候撈出備用。鍋裡放入少許底油，爆香蒜粒，薑，將排骨放入同炒一會，加入半碗水，不需要抹過排骨面，差不多便可，然後倒入生抽 2湯匙，醋兩湯匙，糖一湯匙，大火燒開後用小火燜煮四十分鐘。排骨燜煮 20分鐘以後，山藥連同水倒入小鍋內燒開，小火煮二十分鐘至熟透即可。把煮好的山藥放到已經煮有四十分鐘的排骨裡，同燜煮 15分鐘左右，大火收汁便可，收汁時不要太用力翻炒，輕輕翻動即可，以免山藥碎裂。