枸杞泡水，原來二十多年都吃錯了，原來這樣吃才最營養！

枸杞在中醫上是作為一種藥材使用的，不過在平時，我們也經常拿它來泡水，也會直接食用。枸杞的口感微甜，有嚼勁又有一股獨特的風味。有些朋友經常把枸杞放在盤裡當零食一樣拿來吃。但是你真的會吃枸杞嗎？

方法：將枸杞清洗乾淨後，不用任何加工直接嚼食，這樣對營養成分的吸收會更加充分。很多人喜歡做粥或者做豆漿加入枸杞，建議出鍋後再加入，可以最大程度保留其營養。

泡水好的誤區：

1、枸杞的護眼功效依賴於其中的玉米黃素。但玉米黃素不溶于水，光是泡水或煲湯，並不能完全釋放。

2、我們一般都是用熱水泡，枸杞中的部分維生素遇到高溫後會被破壞。同時浸泡的時間長，也會使其變性而導致藥效降低。

3、更可惜的是，很多人習慣泡完水之後把枸杞倒掉，這是把有營養的部分倒入垃圾桶，著實是一種浪費。

注意事項：

1、每天進食枸杞的數量不宜太多，否則容易滋補過度。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞為宜;如果是幹嚼枸杞，吃的數量就要減半了。

2、枸杞並不適合所有人，因其溫熱身體的功效挺強，感冒發燒、發炎、腹瀉的人最好別吃。

3、枸杞也有“保質期”，有酒味的枸杞已經變質，不能再吃。

營養價值：

枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養。枸杞子中的甜菜堿，可抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生，因而具有保護肝臟作用。