雞蛋又出這麼多新做法啦，以後每天做給家人吃，每餐能多吃一碗飯

水煮蛋？蒸蛋？炒雞蛋？還在給孩子做平淡無奇的雞蛋嗎。快來試試新做法吧

肉末蒸蛋

/ 食材 /

雞蛋三個、溫開水、肉末100克、蔥薑末各少許

醬油3茶匙、老抽一茶匙、鹽、油

/ 步驟 /

1、將雞蛋打散備用；

2、在蛋液裡加入溫開水和醬油進行攪拌，過篩掉沒有打散的蛋白；

3、把蛋液放蒸籠上，蒸10分鐘（蓋子不蓋死）；

4、在肉末中依次加入老抽、鹽、蔥薑末；

5、熱鍋放油，倒入肉末，翻炒變熟即可；

6、蒸蛋取出，將肉末倒在蒸蛋上就行了。

賽螃蟹

/ 食材 /

雞蛋5個、香醋1茶匙、紹酒1茶匙

油、鹽、味精適量、薑末少許

/ 步驟 /

1、雞蛋的蛋清和蛋黃分開，分別放在不同的碗裡，各加入適量鹽攪勻備用；

2、熱鍋加油，倒入蛋黃炒熟盛起備用；

3、接著鍋內倒油，下薑末爆香，再依次加入紹酒、香醋、味精；

4、最後倒入蛋清和熟蛋黃進行翻炒至熟，出鍋。

鮮玉米雞蛋餅

/ 食材 /

玉米、雞蛋3個、香油兩茶匙、鹽

/ 步驟 /

1、在雞蛋液中分別加入玉米、鹽；

2、熱鍋加油至8分熱，再放入雞蛋混合液煎到兩面金黃色即可。

很多人吃煮雞蛋的時候，心裡面“很有數”，可一不小心，就不知不覺吃多了。兒童、孕婦、乳母和運動量大的人，對蛋白質的需求量高於常人，可每天吃1~2個雞蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1個雞蛋即可。血脂異常患者或肥胖者，建議每週吃2~4個雞蛋較為合適。