這是最普通最不起眼的蔬菜，功效強悍，被專家譽為“全能蔬菜”

農村的菜地裡總是種植著各色蔬菜瓜果，模樣水靈，價格也非常便宜。現代人注重健康，非常喜歡這樣天然無污染的綠色蔬菜。南瓜是平時人們餐桌上很常見的一種蔬菜，農村的南瓜長勢好個頭大，一般一個大南瓜能吃上好些天才能被消滅掉，所以被開發了許多做法。

南瓜同時具有食用價值與藥用價值。農村的南瓜藤蔓延一片，開滿杏黃色的小花。人們常常只注意南瓜，而忽略了南瓜的一些附屬產品。其實南瓜花也一種綠色蔬菜，而且它的價值遠遠大於南瓜。

南瓜花是一種帶有清香的杏黃色花朵，在結果前綻放的南瓜花花期極短，人們也不會特地去採摘它，但是民間一直有一句“南瓜花，頂呱呱”的說法，說明南瓜花的極致是被人認可的，只是也被人忽略了。

南瓜花的花粉含有蛋白質，糖，氨基酸等營養元素。所以吃起來味道爽口清甜，是難得的美味。南瓜花金黃鮮豔，備受營養學家們的推崇，被譽為是“全能蔬菜”，既可以當做是蔬菜也可以用作藥物。

南瓜花清利濕熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結膜炎、乳腺炎等諸多炎症輔助作用，且常作強身保健食品。一些品牌的保健產品中句添加了南瓜花花粉作為主要成分。

實踐證明，南瓜花的花粉能消除疲勞，增強運動員鬥志，增強兒童大腦營養和促進智力開發；對幼兒貧血、慢性便秘、大腸疾患、高血壓、頭痛、中風等病症有一定的輔助療效，還能輔助調整神經狀態，輔助改善失眠，促進血管、心臟功能，不愧被稱作是全能蔬菜。