夏季食品挑選要嚴把6道關，食藥局告訴您的正確做法！

夏季來臨，端午將至，氣溫高、濕度大，食物容易腐爛變質，特別是中高考臨近，食品安全問題易發多發。

1、把好就餐關。外出就餐應到有《餐飲服務許可證》或《食品經營許可證》、《小餐飲經營許可證》等證件齊全的食品店或餐飲店就餐，餐後索要發票或收據。

2、把好選購關。選購食品應選擇具備相應資質、貯存條件較好的正規商場、超市和市場，查看廠名、廠址、生產日期等，選擇包裝完整、感官正常、在保質期內的食品。

3、把好冷藏關。購買需冷藏冷凍的食品，應儘快置於冰箱貯存,做到分隔或獨立包裝，避免交叉污染。冷藏的剩飯剩菜，經確認無腐爛變質且徹底加熱後方可食用。

4、把好製作關。食物製作前應確認食材新鮮，無變質，洗淨。刀具、案板和餐具做到生熟分開，加熱烹製過程做到燒熟煮透。涼菜現做現吃，可適量加入生蒜或醋殺菌。

5、把好禁忌關。夏季微生物易於繁殖，老人、兒童、學生等人群應注意飲食衛生，降低病從口入風險。考生切忌暴飲暴食，注意飲食合理搭配，少食油膩和生、冷食品。

6、把好飲水關。供應大桶水的學校，要定期對飲水機進行清洗消毒，嚴把品質關。飲用直飲水的學校，要定期對直飲水開展水質衛生檢驗，做好維護、清洗和消毒工作。

另外，切記勿食野菜野蘑菇。春夏季節是誤食有毒野菜和野蘑菇中毒的高發季節，不要採食、購買不明品種的野菜和野蘑菇。