味道美妙的飯菜，你做過哪幾道？

一、茄汁魚

食材：魚， 番茄，番茄醬，蔥，薑，蒜，八角，大料，糖，醬油，鹽，醋，耗油，五香粉，生抽

做法：

1、首先將魚去頭，去尾、去內臟清洗乾淨、魚身斜口劃幾刀。

2、蔥切段，薑切片，蒜剝皮輕拍備用。

3、 清洗乾淨的魚放盆中，加入蔥段，姜片，五香粉，鹽少許，味極鮮，生抽，混合後塗抹魚至全身、肚內，醃制半小時以上。

4、 醃魚過程中，可以準備番茄切丁，蔥薑蒜八角大料放碗中備用。

5、鍋內倒入食用油，待油溫7、8成熱，倒入碗內蔥薑蒜等調料，出香味後倒入番茄翻炒，加入番茄醬，翻炒至出湯汁，加入白糖，醬油，耗油，鹽翻炒，然後加入醋，接著翻炒出香味，最後加入水。

6、待湯開鍋後放魚進鍋，蓋鍋蓋燉魚至湯汁濃稠收湯出鍋。

二、私房爽口蛙

食材：牛蛙、絲瓜、藕、姜米、蒜米、泡椒碎、豆瓣、子薑絲、小米辣節、泡青菜、鹽、料酒、薑蔥汁、濕澱粉

做法：

1.把牛蛙宰殺治淨並斬成小塊，納盆後加鹽、料酒、薑蔥汁和濕澱粉拌勻待用。

2.把絲瓜削皮後切成條，藕切片，投入加有鹽的沸水鍋煮熟，再撈出來放窩盤裡墊底。

3.鍋裡放沙拉油燒熱，先下姜米、蒜米、泡椒碎和豆瓣炒香，再摻鮮湯煮出味，放入子薑絲、小米辣節和泡青菜絲稍煮後，下牛蛙塊並轉小火燒3分鐘，出鍋盛在墊有絲瓜和藕片的盤裡。

4.鍋裡放沙拉油燒至五成熱，投入幹辣椒節熗香，舀在盤中牛蛙上面，最後放香菜點綴便好

三、南瓜燉土豆

食材：南瓜、土豆、鹽、油、蔥花、雞精 、生抽

做法：

1.先將花椒面蔥花放入油鍋，再下入土豆翻炒。

2.再將南瓜下入，放入調味料，生抽，鹽。

3.翻炒過後加入些溫水小燉一會。

4.最後大火收汁放入雞精。

四、絲瓜花蛤湯

食材：花蛤、絲瓜、薑、蔥、料酒、鹽

做法：

1.花蛤洗淨後，連同薑絲，放入燒滾開的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤張口即可。

2.焯水的花蛤，撈出，瀝幹水分備用。

3.絲瓜去皮，滾刀切塊。

4.鍋中放入少許食用油，先將絲瓜塊翻炒。

5.另起一湯鍋，放入適量的水，燒開後，將翻炒過後的絲瓜加進去。

6.待湯水再次沸騰，加入焯水過的。

7.湯水沸騰後，根據個人口味，加入適量食鹽。

8.撒些蔥花，即可出鍋。