夏天該吃什麼肉？不懂的人看這裡，4種如不能錯過

夏季炎炎，吃肉不僅讓人覺得有些油膩，還容易上火。因此，專家建議吃肉時更講究方法。夏天不能“大魚大肉”，而是應該“小魚小肉”──吃的量要少，製作要精細，切成肉末、肉絲、肉片等，比肉塊更容易消化。

肉類會影響人的情緒這個特點，早在古希臘時期，人們就意識到了。《荷馬史詩》中記載，每當戰士上戰場前，都會被犒賞酒肉宴，其中的道理就是吃大量的肉會使軍人變得更好鬥，從而增強作戰能力。據媒體報導，1992年海灣戰爭期間，美國海軍準備攻擊行動前，軍方向戰士們供應的火雞比平時多了5萬隻，因為肉類食物可以讓他們在戰場上更具攻擊力。

幾乎所有的肉類，包括內臟，都會不同程度地影響人的行為和情緒，而不像有些人認為的那樣，豬、牛、羊等瘦肉吃多了會讓人煩躁，魚肉和雞肉則不會。

夏天不可錯過的4種肉

1.鴨肉

鴨肉，性味甘咸、平、微寒，可入胃、腎經。中醫認為鴨肉可補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫，還能治虛勞吐血、脾虛溫熱之證。

現代營養學認為，鴨肉的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有鈣、磷、鐵、維生素B1和B2、尼克酸等。所以，虛火過重，體內濕熱的人最適宜吃鴨肉，如果出現低熱虛弱、食欲不振、咽燥口幹、便秘少尿、脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早洩及月經不調、赤白帶下也適宜吃鴨肉。

2.魚肉

有觀點認為，夏天吃魚肉生火，所以不適宜。魚肉偏溫，如果怕上火，可以搭配一些可清熱的食物，例如做鯽魚冬瓜湯、番茄炒魚片、黃瓜炒魚片等，可以防止上火。

3.兔肉

兔肉性涼，能滋陰涼血、益氣潤膚、解毒祛熱。寒冬和初春可能不適合吃兔肉，但是夏天適宜吃。兔肉又稱之為百味肉，是由於其能和其它食物一起烹調會附和其他食物的滋味。兔肉的特點是四高四低，四高主要是高蛋白、高賴氨酸、高卵磷脂、高消化率;四低則是低脂肪、低膽固醇、胝脲酸、低熱量。經常食用，能肌肉豐滿健壯，還能抗鬆弛衰老，也不會導致身體發胖，還能保護皮膚細胞活性，維護彈性。

4.羊肉

羊肉性甘溫，能健脾胃、清虛熱、滋養腎氣、助元陽。中醫認為其能溫補，現代醫學也認為夏天進補宜食有溫補功效的羊肉。天氣炎熱的夏天，人們愛出汗，體能消耗得太多，特別是都市一線上班族，工作壓力大，應酬也多，睡眠不足，如果不及時補養，身體機能很容易“入不敷出”，從而導致營養失調，代謝功能紊亂。

不過羊肉雖溫性，但是夏天也不宜多吃，可以適當吃一些。對付食欲不振，偏寒性的肉類大家可以多吃些。