他每天吃番薯葉，30天后身體有大改觀！

番薯葉很多人都喜歡吃的菜，而且番薯還是也很好吃，可以說番薯除了根不是寶，其他的都是寶。番薯葉有很多種，有紅薯葉，有的番薯葉吃起來味道不同，其效果還是一樣的。

營養價值

現代營養研究發現甘薯葉具有特殊風味和豐富營養，是多種蔬菜不可比擬的，維生素C、B2、胡羅蔔素及α-生育酚含量頗豐，是人體所需礦物質良好的供給源。

番薯葉的功效與作用

1、番薯葉中的很多營養是其他蔬菜中無法比擬的，如番薯葉中維生素C、B2、胡羅蔔素及α-生育酚的含量很高，此外，還有鈣、磷、鐵及必需氨基酸。更為重要的一點是，草酸進入人體中之後容易形成草酸鈣，而番薯葉中的草酸含量非常少，可以放心食用。

2、番薯葉含有豐富的黃酮類化合物，能起到很多保健作用，如提高人體免疫力以及抗病毒的能力、提高人體抗氧化的能力，從而起到延緩衰老的作用。

3、番薯葉中含有大量的液蛋白，能保持動脈血管的彈性，防止心血管系統內的脂肪沉積，能同時起到預防冠心病和肝、腎臟結締組織萎縮的作用。液蛋白還能保持消化道、呼吸道和關節腔的潤滑。

4、番薯葉中含有豐富的纖維，有利於加快食物在腸胃中運轉，從而保持腸道的清潔。

5、此外，番薯葉還有養血止血、通乳汁、補中益氣等作用，所以，番薯葉也有“長壽菜”的美稱。

6、需要注意的是，腸胃積滯的患者不宜多吃番薯葉。

番薯葉食用方法

蒜茸地瓜葉

將嫩地瓜葉莖洗淨，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩地瓜葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。

2.番薯葉燉冬瓜

鮮番薯葉60克，冬瓜100克，燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善饑，舌邊尖紅，苔黃幹，脈數。

3.水炒(燙)地瓜葉

①水炒：先以適量的水(視地瓜葉多少而定)煮沸後，再加入少許的沙拉油，以及鹽、糖加以調味，然後再放入地瓜葉，炒幾下後即把鍋蓋蓋上(不加蓋地瓜葉會變黃或變黑)，約三至五分鐘即可起鍋(時間的長短視地瓜葉老嫩而定)，裝盤時記得儘量把水瀝乾。

②水燙：半鍋水煮沸後，放入地瓜葉。水滾後一～二分鐘，將地瓜葉撈起瀝乾，再加入少許油、鹽、糖趁熱拌勻即可。