土豆加它一起炒，好吃到爆，不僅美容減肥，還能抗癌、防衰老！

幹煎土豆雞丁

做法：１、雞胸肉切丁，拌入一顆蛋白（這部懶得弄也可忽略），料酒一大勺，一瓷勺生粉，1/3瓷勺薄鹽生抽，調味勺1/3糖，手捏一小撮鹽，拌勻醃15分鐘以上。

２、土豆洗淨去皮，切片後再切丁，請注意土豆要切的比雞丁小，否則同炒後土豆還沒酥，雞丁已經老了。

３、土豆丁沖水去除多餘澱粉

４、開大火燒熱平底鍋，倒一圈沙拉油

５、待油溫升高後，放入濾幹水分的土豆丁，不要翻炒，用鍋鏟輕輕碼平，使底部能均勻受熱，幹煎

６、依舊大火煎至土豆有香味飄出（剛出爐的薯條那股勾魂香味腦補一下）用鏟子看下底部已經煎到金黃即可翻面拌炒

７、轉中火，將土豆丁推至一邊，將鍋子傾斜油會自然滑落到底部

８、此時放入雞丁，拌炒，土豆在煎炸的過程中會縮小，四周呈現焦邊，美味正在醞釀。（一定要有焦邊才好吃！）

９、兩者拌勻，同⑤步驟用鏟子輕推碼平，繼續中火煎。

１０、倒入一瓷勺老抽，調味勺一勺白糖，半勺鹽，翻炒不要太用力，以免土豆炒碎不美觀，關火。

１１、最後裝盤，剪少許小蔥點綴。

話梅醃蘿蔔

材料：白蘿蔔500克，鹽1小勺（醃制用），小米辣1-2個（不喜辣可省），話梅8-10個，醬油2大勺，涼開水2大勺，醋1小勺，白砂糖2大勺

做法：１、蘿蔔刷洗乾淨後，先切成0.5cm厚的圓片，再將圓片橫豎兩刀切成扇形小片。加入鹽抓拌均勻後壓重物醃制2-3小時讓蘿蔔出水

２、將醃出的蘿蔔汁倒掉，再用涼開水沖洗下並擠幹水份，加入辣椒、醬油、涼開水、醋、白砂糖、話梅拌勻（可以試一下味道，酌情調整）

３、放入煮沸晾乾的玻璃罐中冰箱冷藏1天以上，讓蘿蔔充分入味即可。（醃漬過程可以稍微轉動瓶子讓上方的蘿蔔也沾到湯汁便於均勻入味）