雞蛋羹的做法 快速的微波爐雞蛋羹做法(2)

孩子發燒時不宜吃蛋羹

寶寶生病發熱、食欲不振時，媽媽常會做份雞蛋羹給他吃，認為這樣容易消化，而且有營養，對恢復健康有利。但專家指出，這種做法並不科學。

人在進食後體溫會略有升高，這是因為食物在體內氧化分解時，除了本身釋放出熱能以外，還會增加人體的基礎代謝率，刺激人體產生額外的熱量，食物的這種刺激作用，在醫學上稱為食物的特殊動力作用。

雞蛋羹的做法 快速的微波爐雞蛋羹做法

比如進食碳水化合物，可增加基礎代謝率的5%～6%，脂肪會增加基礎代謝率的3%～4%，二者持續時間只有1小時左右。而進食蛋白質影響最大，可增加基礎代謝率的15%～30%，持續時間也較長，有的可達10～12小時。雞蛋中蛋白質含量較高，發燒時食用，不但不能使體溫降低，反而會使體溫升高，不利於病情的恢復。鑒於這一點，其他高蛋白食物如瘦肉、魚等，也會額外增加身體的熱量，應儘量少吃。

發燒患兒的飲食應該力求清淡，易消化，並含有豐富的維生素。一般以流質或半流質食物為主，如米湯、稀飯、麵條、藕粉等，並搭配一些新鮮水果。