冬季老人健脾養胃 必備四款養胃營養湯

冬季是胃病的高發時節，由於老年人消化系統開始慢慢的衰老，不利於部分食物的消化，導致消化不良，所以老人最易犯胃病。那麼冬季老人吃什麼健脾養胃?下面

冬季老人健脾養胃飲食原則

專家建議，一是細嚼慢嚥，充分地利用唾液咀嚼食物，慢慢吞咽，減輕胃的負擔，利於營養吸收。

二是飲食規律，定時定量。

三是以軟為主。一些比較有韌性、爽口的東西不宜多吃，因為它們最難消化。

四是少吃多餐，早晨要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。

老年人冬季養生食譜一：三丁豆腐羹湯

材料：豬肉丁、豆腐、青豆、番茄、濕澱粉、精鹽、麻油、味精、鮮湯各適量。

做法：

1、首先將豆腐切成小塊，下沸水焯一下，瀝幹水待用。

2、將番茄皮去掉，去籽，切成小塊。

3、把燒熱油鍋，下蔥略煸一下，然後放入豆腐、鮮湯、番茄、肉丁、青豆、精鹽，燒沸即可。

4、湯煲好後，加入味精，淋上濕澱粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。

功效：三丁豆腐羹湯，味道鮮美，滋陰潤燥，補中益氣，補脾健胃，很適合老年人冬季養生喝。

老年人冬季養生食譜二：黨參鱅魚湯

材料：黨參、鱅魚、精鹽、料酒、薑、蔥、陳皮、草果、生油、桂皮、雞湯各適量。

做法：

1、首先是把草果、黨參、桂皮、陳皮、薑洗乾淨，然後全部裝入紗布袋紮口。

2、將鱅魚去鰓、去鱗、去內臟，洗乾淨，下油鍋稍煎。

3、在鍋中倒入準備好的雞湯，加入蔥、藥包、鹽、料酒，直到魚肉煮熟爛為止。

4、最後揀去蔥和藥包，調好口味即成。

功效：黨參鱅魚湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的功效。

老年人冬季養生食譜三：麥芽谷芽陳腎湯

材料：麥芽15g、穀芽15g、鴨屯1個、薑片適量。

做法：將鴨腎洗淨切片，再與洗淨的藥材一同放進燉盅內，加清水300ml，隔水燉2小時，調味即成。

功效：廣東民間常用于輔助治療小兒、老人厭食症。共用有健脾、行氣、消食的作用。適用飲食過度導致消化不良、上腹飽脹、食欲不振者。

老年人冬季養生食譜四：參芪猴頭菇燉雞

材料：猴頭菇100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，薑片、蔥、紹酒、清湯、澱粉各適量。

做法：將猴頭菇洗淨去蒂，發脹後擠幹水，切片待用。將所有材料放入燉盅內，文火慢燉。

功效：此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。