動手來學幾道吧！讓美食給你放個假，南瓜燒排骨做法！
【花蛤水蒸蛋】做法 ； 1. 花蛤加少許水在鍋中煮至開口，將花蛤和湯倒入碗中 。2. 雞蛋打散備用，打蛋時朝同一個方向打。 3. 雞蛋倒入將放涼的花蛤和花蛤湯中混合 。4. 開火，將水燒至大開後，將準備好的花蛤羹原料上鍋蒸。 5. 7分鐘左右出鍋。 6. 燒熱油淋上，盛出撒上蔥花即可。
一、南瓜燒排骨
食材：排骨500克，冬瓜200克，生抽2勺，老抽2勺，鹽1勺，料酒2勺，桂皮1塊，八角一個，冰糖適量，蔥薑蒜
做法：
1、排骨洗淨，入開水鍋中焯去血沫，再清洗乾淨，冬瓜去皮切塊。
2、鍋中放油，加入八角、桂皮、薑片、蒜片，爆出香味後下入排骨，翻炒幾下後下入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻。
3、加入熱水，燒開後舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉約40分鐘。
4、下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可。
二、蒜蓉拌秋葵
食材：秋葵200g，大蒜5瓣，幹紅辣椒1個，花生油10ml，涼拌醬油10ml，陳醋5ml
做法：
1、用奶鍋開一鍋水，水開後調入一小勺鹽，然後下洗淨的秋葵焯水1分鐘
2、將焯水後的秋葵沖涼，斜切成段
3、大蒜切末，幹紅辣椒切成小圈，用燒熱的花生油澆出香味，然後加涼拌醬油、陳醋拌勻作為料汁
4、將蒜蓉汁澆在秋葵上面，吃之前拌勻即可
三、剁椒白玉菇
做法：
1、白玉菇洗淨控幹水份擺盤備用
2、剁椒加入蒜末，四分之一茶匙雞粉拌勻備用
3、將拌好的剁椒澆在白玉菇上
4、上鍋大火燒開蒸十分鐘
5、取出撒上蔥花
6、起油鍋倒入適量的底油燒至七成熱
7、澆上熱油即可
四、脆皮鮮奶
食材：牛奶250ML、煉乳2大匙、玉米澱粉30克、糖40克
脆皮漿：麵粉適量、泡打粉1/2小匙、水適量
做法：
1.將牛奶、煉乳放在一個大碗中，篩入玉米澱粉，加入糖攪拌到沒有顆粒
2.攪拌好的牛奶倒在一個小鍋中，小火邊攪拌邊加熱
3.一直加熱到呈固體糊狀迅速離火
4.把煮好的牛奶放在一個長方形的保鮮盒裡
5.蓋上蓋子放在冰箱冷凍室冷凍1小時左右
6.適量麵粉加上泡打粉再加水調成稠一些的麵糊，即為脆皮漿
7.將凍好的牛奶拿出來切成塊
8.鍋中放入多一些油，油熱後放入掛了一層麵糊的牛奶炸成金黃色
9.炸好後撈出掛出放在廚房紙巾上面吸幹油即可
【排骨粥】大米淘洗乾淨；排骨洗淨，剁成2釐米見方的小塊，用開水焯燙一下，去掉血污，撈出控水；香菜擇洗乾淨，切成碎末。鍋置火上，放水米和排骨塊，旺火燒開，改用中小火熬煮1個半小時，至米爛湯稠，排骨變酥時，加鹽味精和熟豬油，拌勻。食用前，將粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉香菜末拌勻。