收好不謝！讓這些飯菜來喚醒你的味蕾，洋蔥炒牛肉絲做法！

【奶香玉米餅】1.玉米麵過篩。中筋麵粉過篩後，和玉米麵混合2.放入其他材料，混合成麵糊3.平底鍋裡放入少量沙拉油4.熱鍋後舀入一大勺麵糊5.使其自然擴散開成圓形。用小火煎，當表面冒出泡時，翻面6.蓋上鍋蓋燜1-2分鐘，直至面餅攤熟。 

一、洋蔥炒牛肉絲

食材：牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、薑

做法：

1、牛肉、洋蔥切好，薑切絲。

2、油鍋熱後加薑絲，牛肉炒到半熟，加入洋蔥，再翻炒1分鐘。

3、加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤。

二、青椒皮蛋

食材：

皮蛋 4個、小尖青椒 若干個、油辣椒、芝麻油、花椒油、生抽

做法：

1.皮蛋剝殼切成小瓣放入盤中。

2.尖椒剁碎備用。

3.鍋中加少許油，加熱到6成，放入剁碎的尖椒快速翻炒，等尖椒炒到斷生，灑少許鹽拌勻，關火。

4.將炒過的青椒倒入皮蛋的盤中。根據個人口味調入鹽、辣椒、生抽、芝麻油和花椒油

三、幹鍋雞塊

食材：

嫩雞半隻、洋蔥、薑、幹辣椒、青辣椒、花椒、鹽、白糖、生抽、辣椒醬、食用油

做法：

1、先將雞肉洗淨切塊，放入涼水鍋中煮開焯水2分鐘，撈出瀝幹備用。洋蔥切塊，薑切片，青辣椒切塊，幹辣椒切末。

2、熱鍋倒入涼油，熱至七成熱，爆香花椒。放入雞塊煸炒至出香味，再加入幹辣椒、薑片，翻炒片刻。

3、加入生抽、辣椒醬，翻炒均勻至上色，加少許清水燜煮10分鐘。

4、加入洋蔥、青辣椒和鹽，炒勻後加入白糖，再翻炒均勻即可出鍋裝盤。

四、西湖醋魚

做法：

1.草魚去鱗去膛洗淨，把姜去皮切成碎末。

2.準備好醋， 醬油 ，紹酒， 濕澱粉， 白糖。

3. 把魚的一面劃上5刀，翻面從尾部入到，沿脊骨向頭部劈近。

3.對切分為2瓣，斬去魚牙不用，去掉魚頭的淤血。

4.在沒有脊骨的身上長劃一刀；鍋中放入蔥姜片和清水燒開，撈出蔥薑。

5.下入魚用筷子把魚鰭支起來，讓魚成型；煮上3分鐘，撇去血末。打入涼水2次。

6.倒出湯汁，鍋內加入少許的原湯和適量的醬油和紹酒 薑末；燒開撈出魚，碼放在盤中。

7.鍋中的原汁加入白糖 米醋 和剩下的醬油；燒開後加入濕澱粉；燒至湯汁濃縮。

8.把製作好的湯汁均勻的撒在魚的身上，再撒上剩餘的薑末即可。

【素椒炸醬麵】1.用芝麻油將芝麻醬調勻待用，青菜洗淨待用；2.將包括調好的芝麻醬在內的所有調料按照個人的口味放入碗內待用；3.鍋內加足夠清水燒沸，將麵條抖散放入沸水鍋內，用中火煮熟（無白心即可），再加入青菜燙熟；4.將麵條撈出瀝幹，放入調料碗中，再舀上芽菜肉末料即成。