來幾道新鮮美味飯菜提提神？你肯定喜歡！

一、紅燒魚頭豆腐

食材：400克大魚頭、2塊豆腐、10克薑片、5瓣大蒜、5克香蔥段、14小匙細鹽、12大匙料酒、1大匙蠔油、14小匙老抽、12小匙砂糖、14小匙白胡椒粉、半杯清水。

做法：

1、鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎。

2、中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色。

3、熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎。

4、煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開。

5、加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火。

6、最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒裝飾。

二、牛肉飯

食材：肥牛片1斤、洋蔥1個（切絲）、胡蘿蔔1個（切片）、西蘭花1顆、生抽4勺、料酒2勺、水3勺、香油少許、蜂蜜1勺、水澱粉適量。

做法：

1.胡蘿蔔切片,西蘭花掰成小朵兒洗淨並焯水,瀝幹；

2.倒入少許香油和黑芝麻,混合均勻備用；

3.燒開一鍋水,放入肥牛片焯至8成熟，盛出放在碗裡備用；

4.另起一鍋將生抽，料酒，水混合倒入鍋內加熱；

5.開鍋後放入洋蔥絲,中火煮開後；

6.放入焯好的牛肉片,煮3分鐘即可，待最後備用；

7.水澱粉備用；（澱粉和水的比例是1:3左右）

8.再另起一鍋將生抽，蜂蜜和水煮開後倒入水澱粉快速攪拌至粘稠；

9.最後擺盤，米飯襯底，然後就是煮好的洋蔥和牛肉，還有蔬菜，最後將湯汁淋在擺盤好的牛肉和蔬菜上即可！

三、爆炒花蛤

食材：花蛤440克 、蒜苗 2根，蔥薑鹽少量

做法：

1材料處理：早起買來的花蛤清洗乾淨後放在淡鹽水中浸泡到炒制時。最好向賣家要點海水來吐沙。注：最多泡到晚飯時，時間久了會死掉的。

2炒制前將花蛤再次清洗乾淨，薑切絲，小蔥切小段，蒜苗斜切段備用。

3鍋裡倒少量的油，鍋熱先下蔥薑，翻一鏟子就下花蛤。

4用大火快速翻炒，等到花蛤開口噴點酒，加少量的鹽調味。

5然後加蒜苗關火，翻炒均盛出享用

四、木耳炒腰花

食材：豬腰200克，木耳100克，紅椒20克，薑片、蒜末、蔥段各少許，鹽3克，雞粉2克，料酒5毫升，生抽、蠔油、水澱粉、食用油

做法：

1.將洗淨的紅椒切成塊；洗好的木耳切成小塊；

2.豬腰切成片，裝入碗中，放入少許鹽、雞粉、料酒、水澱粉，醃漬至入味；

3.鍋中注水燒開，放入少許食用油，倒入木耳，煮半分鐘，撈出；倒入豬腰，汆去血水，撈出，裝入碗中，備用；

4.用油起鍋，放入薑片、蒜末、蔥段爆香；放入紅椒，拌炒勻；

5.倒入豬腰，炒勻，淋上料酒，放入木耳，炒勻；加生抽、蠔油、鹽、雞粉、水澱粉，炒勻。將炒好的食材盛出，裝入盤中即可。