韭菜做的家常菜還只知道炒蛋？韭菜這麼做味道簡直好吃到沒話說！

韭菜做的家常菜還只知道炒蛋？韭菜這麼做味道簡直好吃到沒話說！韭菜這個食材，跟榴槤似的，喜歡吃的覺得它香的很，隨便怎麼弄都好吃，討厭它的聞到味道就敬而遠之。提到韭菜，就知道韭菜餃子、韭菜炒蛋，其實，韭菜可以做很多種美食，個個都香的很呢！

韭菜丸子

主料：麵粉 韭菜

配料：雞蛋

調料：食鹽 十三香 雞精 食用油

製作過程：

1.韭菜整理後洗淨瀝水備用。

2.準備麵粉和雞蛋。

3.將韭菜抹碎，裝入大碗中。

4.放入雞蛋、食鹽、十三香和雞精。

5.加入麵粉。

6.拌勻備用。

7.用手抓一把丸子餡，從虎口處擠出丸子。

8.油炸鍋放入食用油，燒至九成熱，下入擠出的丸子，炸至丸子金黃，出鍋瀝油食用。

小貼士

1.不必添加太多的麵粉，能把素菜裹住即可，主要是吃蔬菜的味道，面多了，容易壓制味道。

2.蔬菜易熟，不易炸時間太久，稍微泛黃，即可撈出，保持丸子的碧綠顏色。

韭菜炒魷魚

食材：300g韭菜、300g魷魚、1段大蔥、2片薑、2瓣大蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜麵醬。

做法：

1.用料：韭菜魷魚蔥薑蒜。

2.韭菜洗淨切成段。

3.蔥、薑、蒜切碎。

4.鍋中做水，水開放入魷魚焯燙一下。

5.再將魷魚切成段。

6.鍋中放油。

7.油熱放蔥、薑、蒜熗鍋、

8.放入魷魚翻炒。

9.放入麵醬翻炒。

10.放入醬油翻炒.

11.放入韭菜翻炒，出鍋前淋入香油即可。

韭菜炒河蝦

食材：250克河蝦、1小把韭菜、鹽、油、薑絲、料酒。

做法：

1.韭菜洗淨切小段，辣椒切碎，然後將河蝦沖洗兩遍，洗時在水中滴幾滴醋祛除泥腥味瀝幹水份備用。

2.熱鍋倒油，入八角、薑片、辣椒炒出香味。

3.加入河蝦翻炒至外殼變色。

4.倒入生抽、放少許白糖翻炒幾下即加入韭菜稍翻炒變軟放少許鹽、雞精、胡椒粉即成。

韭菜炒豬血

食材：豬血、韭菜、沙拉油、食鹽、蔥、薑、料酒。

做法:

1.豬血用開水汆燙一下，涼後用刀小心切成塊（容易碎，別用太大力捏）。

2.韭菜擇好，洗淨切段，蔥薑切末。

3.起鍋，鍋中放適量油，油熱後放入薑末煸香，然後倒入豬血，大火快速翻炒，噴點料酒，然後加入韭菜，調入鹽，再翻炒幾下出鍋即可。

中醫認為韭菜能溫中行氣、健胃提神、散瘀解毒、益腎壯陽，可調理胸脾心痛、噎嗝、反胃等。但不是所有的食物都能與韭菜搭配食用。韭菜和什麼不能一起吃呢？韭菜不能和牛肉、蜂蜜、米醋、白酒、牛奶等一起吃。

韭菜不可與牛肉一起吃，因為韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用。而牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效。二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導致牙齦腫痛。

韭菜和蜂蜜一起吃的時候，韭菜中的維生素C易被蜂蜜中的礦物質破壞。同時，韭菜富含膳食纖維，而蜂蜜潤腸利便，大量同食的話，易引起腹瀉。

因為白酒性辛熱，可促進血液迴圈，擴張血管，而韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對於大病初愈的人要以說是火上澆油，所以不能同食。