史上最強挑水果攻略,好不容易收集起來的,以後別再花錢買到壞水果了~~
又到了吃水果的旺季,但是怎麼才能挑到新鮮的水果呢?小編總結了幾個選水果絕招,快來看看!
西瓜
拍著聲音沉悶的好
除了看瓜蔓新鮮度外,挑西瓜的最高秘笈其實是“拍”。
聲音清脆(頻率高)的西瓜大多是還沒成熟的生瓜蛋子,而聲音略顯沉悶(頻率低)表示成熟度剛剛好。
櫻桃
果柄新鮮的好
果柄長短也能反映口感,細長果柄的口感優於短柄的,而短柄櫻桃的水分優於細長的,可因人而異進行選擇。
還要看果柄的新鮮度,新鮮櫻桃果柄堅挺,顏色自然。
葡萄
買掛白霜的
挑選葡萄時最主要的就是選新鮮的,果梗硬朗且為綠色的,周圍沒有果蠅來回飛,觸摸時葡萄粒也不會從梗上掉下來。
而且要保證表面有一層均勻的白霜,它可避免葡萄表面吸附水分形成濕潤的環境,從而導致病菌滋生和侵染,也可防止葡萄採摘後失水速度過快而皺縮。
獼猴桃
捏捏兩端微軟的正好
獼猴桃微微有一點軟的時候是最佳的食用狀態。即用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近,按壓處有輕微的變形,此時把它切開,用勺挖食,正好酸甜適口。
草莓
選絨毛多的
草莓的表皮上有很多透明的絨毛。如果你發現草莓的絨毛已經很少了,很可能就不新鮮了。
柳丁
皮膚細膩的好
重的比輕的好。這個規律適用於很多種食物的挑選,同等大小的,要挑沉甸甸的。
像美女一樣,橙皮的肌膚越細膩柳丁皮就越薄越好吃;如果毛孔粗大,通常是大厚皮。
柚子
同等大小選重的
同樣大小的柚子,要挑分量重的,越重的柚子皮薄水分多,吃起來更有口感,汁多味甜。
選“不倒翁”型為好(底部是平面更佳)。按一下柚子表面,不易按下的,說明囊內緊實,品質好,肉質口感又甜又嫩。
好的柚子下寬處有一個金色圈,表皮薄而光潤,顏色呈淡綠或淡黃,這樣的柚子的成熟度高,更好吃。
山竹
外殼太硬的別買
新鮮山竹果蒂呈綠色,果皮呈暗紫紅色,而外殼捏起來並不是硬邦邦的,而且比較軟,有彈性的,打開以後,裡面的肉質是純白色的。
購買時以拇指和食指輕輕捏一下,如果能將果殼捏出淺指印,就說明已經成熟,如果外殼硬得像石頭一樣,不建議購買,很可能不能吃了。
芒果
尖頭翠綠的別買
自然成熟的芒果,顏色不十分均勻。而催熟的芒果只有小頭尖處果皮翠綠,其它部位果皮均發黃,顏色較均勻。
另外,輕輕按壓果肉,會感覺到很有彈性,太柔軟或果肉鬆動則表明過熟。
鳳梨
鱗葉帶青不夠熟
偏黃色的鳳梨成熟度比較高,表面鱗葉呈橙黃色,一般為九分熟,這樣的鳳梨吃起來汁多又甜,香味也比較濃,適合當天吃。
而呈亮黃色、兩端微帶青綠光澤的,多為八分熟,買回去放兩天再吃比較合適。
輕輕按壓鳳梨的鱗葉,如果一壓就出汁,則為熟過了,要挑手感稍微有點軟而且有一定彈性的鳳梨,這時差不多九分熟,但是如果按下去硬硬的,說明鳳梨的成熟度還不夠。
還應該稍微湊近聞一聞,如果這個鳳梨還沒打開就聞見了它濃重的香味,那就最好不要買了,基本上是已經熟過了。
火龍果
挑矮胖的
掂一下重量,差不多大小的,越沉越好,說明果汁多、果肉飽滿;
顏色上,紅色部分越紅、綠色部分越綠的越新鮮;
在“體型”上,要放棄身材較好的“高瘦”型火龍果,挑選“肥胖”型的,熟得更好、果肉更清甜。
榴槤
選“丘陵”多的
一般來說,表面“丘陵狀”多,裂開小縫的榴槤更好吃。每個丘陵狀裡面會對應有一顆核,有果核必有果肉,所以丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉。
還可根據這些“丘陵”來判斷榴槤的成熟度,一般很容易將相鄰的兩個“丘陵頂部”捏合到一起的就足以說明它是成熟的。
另外,成熟的榴槤偏黃色,且會出現自然的裂口,但若已經聞到一股明顯的酒精味,這樣的榴槤就別吃了。
品質好的榴槤,其果炳一定是新鮮、粗壯的。
還有一招就是晃,輕輕搖晃榴槤,能感覺到碰撞的,那說明果肉已經脫離果殼,這樣的榴槤是上品。
石榴
買果棱明顯的
石榴果實成熟的標誌是果皮由綠變黃,果實很飽滿,果皮非常有光澤,而且,由於水分(汁液)含量大、籽粒飽滿,因此果棱非常明顯,購買時要注意。