山楂的功效與作用有哪些？

山楂是日常生活中比較常見的食物，口感偏酸，深受人們的喜愛。可是食用山楂對於人體到底有哪些功效和作用呢？大多數人對此卻並不是十分瞭解。其實山楂的功效與作用是有6種的，第一種就是可以降血脂。

一、山楂的功效與作用

1.降血脂

防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。

2.開胃

開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂。

3.活血化瘀

山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效。

4.可治療腹瀉

山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

5.促進子宮的復原

山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原。

6.抗衰老

山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

二、山楂的營養價值

1.山楂含有較高的熱量，含有大量的胡蘿蔔素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠等。

2.山楂中維生素的含量極高，僅次於紅棗和獼猴桃，此外胡蘿蔔素和鈣的含量較高。

3.山楂葉中含有黃酮類化合物，為果實含量的20倍。

三、山楂的選購

1.在選購山楂時最好挑選果形整齊端正，無畸形，果實個大且均勻，果皮新鮮紅豔、有光澤、無皺縮，沒有幹疤蟲眼或外傷，並具有清新的酸甜滋味的優質品。

2.皮色青暗、沒有光澤，表面皺縮、有蟲眼、幹疤或破皮，果肉幹硬或散軟，說明該山楂品質差，儘量不要購買。

四、山楂的存儲

洗乾淨了，用保險袋密封起來，最好能把裡面的空氣全都擠出去，然後放到冰箱的冷凍倉裡。

五、山楂的食用方法

1.生山楂要慎吃。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應儘量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫生建議，最好將山楂煮熟後再吃。

2.山楂不能空腹吃。