粽子葉能冷凍嗎?粽子葉放冰箱冷凍好嗎
粽子葉是可以冷凍的，將粽葉放入冰箱中冷凍，需要用的時候取出來用熱水一滾，味道和剛買時候的一樣清香，而且煮過的粽葉在包粽子時不易開裂。而曬乾保存的方法很容易造成粽葉香味的流失和韌度的降低。
1、粽子葉可以冷凍保存
粽子葉是可以冷凍保存的，大家購買粽子葉以後，不要急著全部下水泡，應該是用多少泡多少，把剩餘的粽子葉直接放在冰箱裡冷凍起來，可以保存很長時間不變質，到第二年端午時取出來包粽子使用都可以，而且包出的粽子也會特別新鮮。
2、粽子葉曬乾以後保存
如果大家購買粽子葉以後，全部用水浸泡了，這時想要保存，必須把浸水以後的粽子葉取出放在陽光下曬乾，然後再用一個重物壓制幾天，壓平以後裝入到保鮮袋中，也能讓粽子葉保存幾個月不變質，想包粽子時取出再次用水浸泡即可。
3、粽子葉可以懸掛保存
粽子葉可以懸掛保存，大家可以把粽子葉從中間對折，然後用繩子捆起來，再取一根繩子從它中間空起的地方穿過，把繩子頭打結，把穿好的粽子葉懸掛在陰涼通風的地方，也可以讓粽子葉保存幾個月不變質，想使用時取出直接用清水浸泡就可以。
一看外觀，正常粽葉經過高溫蒸煮，顏色會發暗發黃，而“返青粽葉”煮後仍青綠誘人;二聞味道，正常棕葉煮過後有較濃的清香味;“返青粽葉”煮後反有淡淡硫磺味;三辨煮水，正常粽葉煮後水呈現淡黃色，“返青粽葉”煮後水變綠。
同時，選購粽子還要“七注意”“七不買”：“七注意”是：一是選擇信譽度好的商家或賣場，二是認清知名品牌標識，三是看好冷櫃溫度必須達標，四是檢查粽子包裝是否完好無破損，五是仔細閱讀標籤，認准QS標識，六是保存購買憑證，七是一次不要購買過量並按照要求加工和儲存。“七不買”：一是不買流動商販露天加工的粽子，二是不買標籤內容不完整或字跡模糊的粽子，三是不買溫度不達標的粽子，四是不買沒有包裝的速凍粽子，五是不買拆包零賣的速凍粽子，六是不買粽葉鮮綠的粽子，七是不吃煮後顏色更鮮綠的粽子。