這樣做飯，才有食欲，朋友家人都稱讚！

一、東坡肉

做法：

1.準備好五花肉。注：應是不帶骨的，帶骨的部分可剔除煮湯。

2.首先在沸水中煮燙幾分鐘，撈出清洗乾淨，待到肉完全冷確，改刀切成四方塊。

3.取一砂鍋，用生薑和小蔥墊底，要多用些，肉皮極易粘底。注：如有竹網更好。

4.將肉皮朝向碼入砂鍋裡，加入冰糖20克、老抽5克、生抽15克、八角2個、桂皮一小塊、米酒80克和少量清水。

5.上爐煮開後，撇去汙沫，改為小火燉2小時。

6.煮1.5小時後加鹽調味，翻面再煮半小時。

7.然後上蒸籠，帶湯汁蒸45分鐘。注：正宗的是用一帶蓋的小罐裝著上籠蒸，事實上可用高壓鍋壓10分鐘，效果也不錯。

8.將鹵汁倒入小鍋開大火煮粘稠；然後將大肉盛回砂鍋，將鹵汁澆倒肉皮上，上桌。

二、蒜蓉拌秋葵

做法：

1.秋葵洗淨；切掉蒂；在開水中焯一下

2.倒出用涼水沖淨；從中間剖開碼入盤中

3.準備好大蒜和紅椒；大蒜擦成泥，紅椒切成沫，並加鹽

4.加糖、醋、蠔油、香油；攪拌均勻；淋在碼好的秋葵即可食用

三、鹽煎尖椒五花肉

食材：

五花肉300克，尖椒200克，鹽，生抽

做法：

將五花肉洗淨放入冰箱急凍（凍過的肉比較容易切成薄片），半小時後拿出，切成片備用。尖椒去蒂去籽，切成小塊備用。

平底鍋不放油燒熱，把五花肉片排入鍋中，用中小火煎。

等五花肉片慢慢有油脂煎出，邊煎邊在兩面都撒上一些鹽。繼續煎至兩面金黃。

肉片煎出大部分油脂，開始有些變硬的時候，放入尖椒，翻炒幾下。

炒至尖椒有些軟的時候，倒入一勺生抽調味，翻炒均勻即可出鍋裝盤

四、十三香啤酒蝦

做法：

1、一斤蝦洗淨，控幹水分

2、鍋裡加油放蝦進去炸，炸到皮和肉分離

3、爆香2勺薑末，3勺蒜末，加入蝦，3勺生抽，2勺糖，1小勺13香粉，翻炒出香味，加入半罐啤酒微燉收汁即可