涼麵這樣吃才過癮，簡單易學，看著就想吃，口水都流下來了

主料： 義大利面一把； 輔料： 黃瓜一根，豆芽一把，芝麻適量，蔥碎兩根，蒜蓉三顆；

配方： 黃瓜切絲，豆芽焯水，入冰箱冷藏。

鍋內燒水，加少許鹽，水沸後放義大利面，煮大概15分鐘，期間保證水微微沸，偶爾攪一攪，時間快到的時候嘗一下。偏硬的才好吃有嚼勁，所以口感最好是“略硬但已熟”的感覺。

蔥蒜切碎。

面煮好後，過涼水，一直沖到面摸著涼涼的為止。

把面濾水，加入黃瓜，豆芽拌拌。

冷鍋入油（我用的橄欖油），冷油下蔥蒜末

面上撒一點芝麻，在油開始出現滋啦滋啦的聲音後，關火起鍋，把蔥蒜和油倒在面上

拌勻，盛盤，開吃！（多餘的面可以放冰箱，第二天帶便當當午餐什麼的都好次～）。

春秋季人們多吃鹵面、炯面等。到了蒜苔和豆角收穫的季節，家家戶戶都喜歡用蒜苔和豆角做鹵面。因為這些菜是做鹵面的固定菜，所以蒜苔和豆角上市的時候，也是人們吃麵條最多的時候，平時三兩天裡最少要吃一頓鹵面。