孩子們喜歡的可哥味蛋糕卷

孩子們喜歡的可哥味蛋糕卷，餡料也是他們喜歡的奶油加奧利奧餅乾碎，感覺像是在吃霜淇淋，入口即化，非常美味！”

低筋麵粉65g
可哥粉6g
雞蛋4個
淡奶油250g
純牛奶45g
奧利奧餅乾30g
玉米油40g
細砂糖60g
糖粉12g

製作步驟

1、蛋黃，蛋白分離，分別裝入無油無水的容器中。

2、純牛奶和玉米油混合，加入蛋黃，用蛋抽攪拌均勻。

3、篩入低筋麵粉和可哥粉，用蛋抽攪打均勻至無乾粉。

4、蛋白中滴入幾滴檸檬汁，加入60克細砂糖，用電動打蛋器低速打發至濕性發泡。

5、取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊裡，翻拌均勻。

6、將拌好的蛋糕糊倒入到剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻。

7、將拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盤中（28*28金色不粘烤盤），輕輕的晃動幾下，再用力震幾下，震出大氣泡。

8、送入事先預熱好的烤箱中層，上下火150度，35分鐘。

9、烤好後戴上隔熱手套將烤盤取出，倒扣在烤架上，降溫後脫模到油紙上。

10、淡奶油加入12克糖粉，低速打至8分發，加入奧利奧餅乾碎用刮刀拌勻。

11、蛋糕體抹上打發好的奶油。

12、借助擀面棍將蛋糕卷起，用油紙包好，放入冰箱冷藏定型30分鐘以上。

13、取出切件即可食用，當早餐或點心相當不錯哦！