最樸實溫暖的安慰，就是這幾道飯菜帶來的美味！

一、釀豆腐

食材：

豆腐1大塊、豬肉餡200克，蔥，料酒、生抽、雞精、食鹽、食用油，生粉，醬油

做法：

1、豬肉餡加生粉、蔥白末、料酒、生抽、雞精、鹽、油，拌勻醃制一會。

2、豆腐切成塊，厚度大概3CM左右。每小塊豆腐從中間挖小洞。將醃好的肉末裝進小洞內。

3、鍋內燒熱油，下釀好肉的豆腐，小火先煎有肉的一面。豆腐在鍋中煎的時候可以調一碗汁（生粉、醬油、雞精加適量的水化開）；豆腐煎好一面翻另一面繼續煎。

4、兩面煎黃後倒入調好的汁。煮開後調適量的鹽，撒上蔥花即可出鍋。

二、土豆回鍋肉

食材：豬肉1塊、土豆1個、紅油豆瓣醬2小匙、豆豉2小匙、糖少許

做法：

1.豬肉洗淨入鍋加水大火煮上。

2.土豆去皮洗淨切約3mm厚3cm見方圓片泡水待用。

3.取豆瓣醬、豆豉待用。

4.肉熟後撈出切片大小同土豆片，單肥、單瘦、半肥瘦分開。

5.炒鍋大火燒熱入少許油、肥肉翻炒至出油，入豆瓣醬、豆豉炒紅炒香，入半肥瘦肉翻炒至出油捲曲。

6.放入瘦肉、土豆片繼續翻炒至水氣漸少土豆成熟，入糖調味即可。

三、菠菜魚肉卷

食材：菠菜1把、草魚1條、鹽少許、冬筍、胡椒粉、泰式蒜蓉辣醬、麵包糠

做法：

1. 草魚去骨片成魚片放入冰箱冷凍20分鐘。

2. 冬筍切丁備用。

3. 微凍後的草魚片成薄片備用。

4. 菠菜焯水撈出後用鹽、胡椒粉調味。

5. 用魚片將整根菠菜卷起，封口朝下放入蛋液中，撈出滾上麵包糠。

6. 油五成熱時放入魚肉卷煎成兩面金黃撈出瀝油。中間斜刀切斷擺盤。

7. 另起鍋放入清水、蒜蓉辣醬、筍丁燒至湯汁濃稠淋在魚肉卷上，撒白芝麻即可。

四、彩椒炒百合

食材：新鮮百合100克、青椒150克、黃甜椒150克、紅甜椒150克、薑10克、葵花籽油2大匙、熱水100㏄、鹽1/4小匙、細砂糖少許、高鮮味精少許

做法：

1.將青椒、黃甜椒、紅甜椒去籽洗淨，切成片；薑洗淨切片

2.新鮮百合洗淨瀝幹水分

3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香薑片，至薑片呈微焦狀後盛出

4.鍋中放入青椒片、黃甜椒片、紅甜椒片略炒

5.放入洗好的百合、熱水以及所有調味料，快炒均勻至入味即可出鍋