糖友福利：最便宜的配菜之一，常吃可降糖降脂

青椒，是我們生活中最常見的一種蔬菜，它也是最常用的輔菜之一，青椒對於廣大糖友們來說就是一種很不錯的食療選擇，糖友每天炒菜都可以加一些青椒來搭配，常吃對於改善糖尿病病情十分有幫助。

一、青椒的食療價值

青椒中含有的硒能防止胰島β細胞被氧化破壞，促進糖分代謝，降低血糖和尿糖，改善糖友的症狀，可以起到輔助調節血糖的作用。

青椒中獨有的辣椒素是一種很好的抗氧化劑，可以起到促進食欲、降脂減肥等作用，常吃對於各種糖尿病症狀很有好處。

青椒中的硒還能改善糖、脂肪等物質在血管壁上的沉積，降低血液黏稠度，降低動脈硬化及冠心病、高血壓等血管併發症的發生率。

二、這樣吃降糖最有效

青椒和鱔魚搭配食用，可以有效控制血糖，使其保持穩定。

★ 飲食宜忌

青椒性熱，潰瘍、食管炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應注意少食；

有火熱病症或陰虛火旺、高血壓、肺結核病的患者慎食。

★ 搭配宜忌

土豆＋青椒

土豆有健脾補氣和鎮靜神經的功效，與富含多種維生素的青椒一起吃，可起到營養互補的功效。

豬肉＋青椒

青椒富含豬肉缺少的多種營養素，並含有膳食纖維，二者同食可均衡營養，有益於糖友。