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韭菜花的功效 能益肝健胃補腎溫陽

韭菜花是人們都常見的食物,韭菜花又稱為韭花,是秋天裡韭白上生出來的白色花簇,很多人都不瞭解韭菜花的功效,如何醃制韭菜花,但是韭菜花有很多作用,下面就讓我們來瞭解韭菜花的醃制方法及孕婦能吃韭菜花嗎?讓我們倆看看吧。

韭菜花的功效和作用

韭菜花是秋天裡韭白上生出來的白色花簇,每年能採摘的時間也就只有短短的一個星期,等到時間一過,韭菜花就會結仔,韭白也隨之變老,變得不能吃了。韭菜花的功效與作用,很多人都不清楚,今天我們就為大家簡單科普一下。

韭菜花的營養價值比較豐富,其富含了蛋白質、脂肪、糖類、礦物質鈣、磷、鐵,維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等物質成分,一般人群都可以食用,尤其是適合夜盲症、乾眼病患者食用。韭菜花的具體的功效和作用是什麼?營養學家總結概括了以下幾點。

1、能夠潤腸通便:韭菜花含有大量維生素和粗纖維成分,能增進胃腸蠕動,防止或治療便秘,還能預防腸癌。適合皮膚粗糙或者是便秘之人食用。

2、保護眼睛:韭菜花中含有大量的維生索A原物質,可維持視紫質(視紫質是眼睛產生視覺的最基本物質,可加強適應對黑暗弱光的敏感度)的正常效能,能幫助預防夜盲症。

3、益肝健胃:韭菜花含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,能散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣、增進食欲、增強消化功能。

4、補腎溫陽:韭菜花性溫味辛,具有補腎起陽作用,醫學上可以用來治療病症。

韭菜花的醃制方法一

材料:韭菜花、蘋果、黃瓜、薑、辣椒、白酒、鹽

做法

1、韭菜花掐去多餘的莖,清洗乾淨,控水晾乾。然後放入搗藥的容器中搗爛成糊狀,喜歡吃辣的朋友,也可以直接把適量辣椒和韭菜花一起搗爛。

2、黃瓜切小片,蘋果切粗絲,薑切絲,與搗爛的韭菜花混合攪拌,加入適量鹽調味。

3、加入適量白酒,繼續攪拌均勻,醃出水後入冰箱冷藏即可。

韭菜花的醃制方法二

材料:韭菜花、花椒、芝麻油、八角、醬油、鹽。

1、韭菜花洗淨,放到容器上瀝幹水,待用。

2、盆中放入八角、花椒,倒入熱水,待水變涼後才可以使用。

3、將瀝幹水的韭菜花倒入涼好的水中,放入適量鹽醃制,大約醃制48小時即可。

4、吃之前把韭菜花醬撈到盤子裡,放入醬油、香油攪拌均勻再食用,風味更佳。

孕婦能吃韭菜花嗎

有人喜歡吃韭菜花,因為它的韭香四溢,而有的人不喜歡吃韭菜花,因為它比較難消化。那麼,孕婦能吃韭菜花嗎?雖然韭菜花有通便潤腸、益肝健胃、補腎溫陽的功效,但專業醫師表示,孕婦可以少量食用韭菜花,但一定不能多吃。

從中醫角度上看,韭菜花屬於辛辣寒性食物,孕婦吃多了會導致胃部不適,情況嚴重的會有流產的危險。而且韭菜花有補腎溫陽功效,孕婦吃多了會陽氣過旺導致燥熱上火,容易影響孕婦的睡眠品質和心情。

不過,孕婦適量吃一些韭菜花對身體是有一定的好處的。首先,韭菜花中含有豐富的胡蘿蔔素,維生素C以及鈣、磷、鐵等12種人體所需的營養成分,而這些營養成分被人體吸收後,有利於孕早期胚胎、胎兒的生長和發育。其次,韭菜花中含有豐富的纖維素,能幫助促進腸道蠕動,從而幫助孕婦促進腸胃消化。再次,孕婦吃韭菜花能起到加強收縮的作用。最後,孕婦吃韭菜花能治療便秘,因為韭菜花含有大量維生素和粗纖維成分,能增進胃腸蠕動,防止或治療便秘。

總而言之,孕婦吃韭菜花有利有弊,關鍵是看食用量的多少。各位孕媽媽切記不要貪口吃太多,此外還要注意飲食均衡,多吃蔬菜和水果。

結語:這篇文章看結束了,大家對韭菜花也瞭解很多了吧,韭菜花能,能夠潤腸通便、保護眼睛、益肝健胃、補腎溫陽等,這麼多的好處,多吃韭菜花讓身體變得強壯些吧。