孕婦可以吃鹹菜嗎？要注意什麼

很多女性懷孕後口味都會發生變化，尤其是喜歡吃酸。而孕婦可以吃鹹菜嗎也是很多人想知道的，鹹菜有一定的調味效果，孕婦可以適當吃一點，但是對於醃制的鹹菜不宜吃太多，注意鹽的攝入。

1.孕婦偶爾需要一些調味小菜，卻不知道鹹菜是否對懷孕的身體會不太好，而不知道能不能吃。其實，偶爾吃一點鹹菜是無害的。

2.鹹菜是用食鹽等調味料醃漬後的蔬菜。有較強的鹹味，可長期保存，醃制所需要的原料和輔料簡單，吃起來很開胃，令人胃口大開，飯量大增。 孕婦沒有胃口的話，可以適量地吃些鹹菜，有利於下飯。但從對母嬰營養均衡的角度講，孕婦不宜吃太多鹹菜，以免攝入過多鹽分。

3.鹹菜和醋醃製品，醃製品中的維生素、蛋白質等營養成分受到了破壞，而且可能存在致癌物質亞硝酸鹽，對胎兒和母體有害無益，並且在孕晚期吃得太鹹還容易導致水腫。有些鹹菜在製作時需要發黴程式，經科學驗證，黃麴黴菌是食道癌的主要致癌物質，是否會引起遺傳，還有待於探討。此外，如果鹹菜保管不善，發生腐爛變質，食用後則有引起食物中毒或發生菌痢而引起流產與早產等危害。因此，孕婦不宜多吃，但偶爾食用以調節口味也並無多大妨礙。