每週吃兩次清蒸魚糖尿病腎病全趕走，清蒸魚好不好吃，這步是關鍵！

每週吃兩次清蒸魚糖尿病腎病全趕走，清蒸魚好不好吃，這步是關鍵！糖尿病患者一周吃兩次魚，有助於預防其最嚴重的併發症——糖尿病腎病。這個研究結果發表在美國國家腎病基金會2012年12月的官方期刊《美國腎病期刊》上。

清蒸魚看似簡單，其實不然，每次做出來的味道都不一樣，和店裡的區別還很大，試了幾次終於得出了經驗，喜歡吃魚的朋友可以看下我的做法。

來自英國劍橋大學阿登布魯克醫院的艾曼達·阿德勒博士對2.2萬名中老年人的飲食習慣進行了研究。結果發現，超過8%的糖尿病人有蛋白尿症狀，而非糖尿病人中有這個症狀的不到1%。尿中出現蛋白質是腎病的早期表現。阿德勒說，一旦情況惡化，將發展為更嚴重的腎臟疾病，甚至可能增加心臟病發作的幾率。

清蒸黃魚

食材準備：黃魚1條、蔥適量、薑適量、橄欖油適量、花椒1茶匙、泡紅椒1個、蒸魚豉油適量、料酒少許、鹽少許

做法：

1、黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨，在魚兩面各斜切2刀。

2、撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥薑。

3、蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右。

4、倒掉魚盤中的湯，去掉蔥薑，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲。

5、炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味。

6、去掉花椒，熱油倒在魚上即可。

不過研究進一步發現，在糖尿病人中，吃魚頻率低於每週一次的，18%有蛋白尿，而頻率高於每週一次的，有蛋白尿的比例降到4%。阿德勒說，這個結果表明，多吃魚能預防因為糖尿病而導致的腎臟損害。這可能是因為魚油改善了血脂狀況，從而減少了腎病的發生，也有可能是魚肉中的蛋白質等微量元素對腎臟有保護作用。但值得提醒的是，清蒸魚較比煎炸的魚，對糖友更有益。