開胃還吃不胖的飯菜，學會了是多麼的幸福！

一、番茄排骨湯

食材：番茄2個、排骨600克，圓白菜1/4個、香菜2棵 調味料：番茄醬4大匙、鹽1茶匙、芡汁4大匙。

做法：

1、小排骨洗淨，氽燙過去除血水後沖淨，另將水10杯燒開，放入排骨先煮爛。

2、圓白菜洗淨，切小塊，放入排骨中同煮，最後放入切塊的番茄及番茄醬、鹽調味。

3、煮至所有材料熟軟微爛時，加入芡汁勾芡，湯汁黏稠時即關火盛出，撒入香菜末即成。

二、西芹百合

食材:西芹170克 鮮百合40克 枸杞子6粒 蔥花少許 雞汁1大匙 白糖1小匙 鹽少許

做法：

1.西芹取莖，斜切成段兒；百合一片片掰下，洗淨後入加有少許糖的沸水中焯10秒鐘，然後撈出，用涼水沖淨瀝幹；

2.熱鍋涼油，爆香蔥花，倒入西芹，中大火翻炒；

3.調入雞汁、白糖和少許水，炒勻；

4.倒入百合和枸杞，加入鹽，快速翻炒均勻即可。

三、醬燜鳳爪

食材：雞爪500g 黃醬60g 番茄100g 薑10g 大蒜20g 黃酒10ml 醋15ml 清水500ml 食用油25ml 鹽3g

做法：

1、雞爪洗淨。

2、入鍋焯水後撈出洗淨。

3、超過放油，下黃醬、薑、蒜、番茄煸出番茄汁後，加入清水煮開。

4、放入雞爪，開鍋後加蓋，轉小火燜燒。

5、待湯汁收至一多半時，加鹽，繼續蓋上鍋蓋，燒至湯汁剩少許時關火即可。

四、芹菜牛肉絲

食材：

香芹菜，小牛肉100克，小紅椒2只，生粉，粗鹽

做法：

1.香芹切長段；小紅椒切碎；小牛肉切絲，用少許生粉略撈過，備用。

2.油鍋燒熱，倒入撈過生粉的牛肉絲，大火翻炒兩三分鐘，盛出，待用（注意炒牛肉的時間不可過長，否則會太硬咬不動）。

3.鍋中另倒清油少許；倒入紅椒碎，翻炒；再倒入香芹段，一齊翻炒三至五分鐘左右；此時加入炒過的牛肉絲，以及適量粗鹽，攪拌翻炒片刻，即可出鍋