你多久沒有吃過媽媽做的飯菜了？自己先來學幾道！

一、蝦皮煎蛋

食材：蝦皮2大匙、雞蛋4粒、蔥1支、鹽1/4茶匙、胡椒粉1/8茶匙

做法：

1.蝦皮洗淨炒香，蔥洗淨切粒，炒香瀝油備用

2.雞蛋磕入碗中稍微打散，加入蝦皮和蔥

3.再加入調味料一起打散成蛋液

4.炒鍋先潤鍋，加入4大匙沙拉油燒至油溫140℃

5.放入蛋汁，轉小火煎熟後盛出，切成小塊即可食用

二、土豆燉牛肉

食材：牛肉、土豆、食用油、薑片、生抽、紅酒、鹽、雞精、幹辣椒、蔥花

做法：

1.牛肉洗淨切方塊，土豆洗淨去皮切塊

2.鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝幹

3.炒鍋熱油至5分熟，放薑片爆香，加入牛肉塊翻炒至牛肉變色

4.烹入生抽和少許紅酒提味

5.加入沒過牛肉的開水，放入幹辣椒，燒開後撇去浮

6.將牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛

7.放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟

8.大火收汁，調入鹽和雞精，撒上蔥花即可

三、杏鮑菇炒雞

食材：雞胸、杏鮑菇紅、綠柿子椒、薑蒜片（或末）。調料，蠔油、鹽、香油。

做法：

1、雞肉洗淨瀝幹，順著紋路切成片，用少許料酒、生抽、幹澱粉和油醃一會兒；

2、青紅椒和杏鮑菇均洗淨切片；

3、鍋入油，三四成熱時倒入雞肉炒至發白後盛出；

4、重起鍋入油，倒入薑蒜末小火炒出香味；

5、倒入杏鮑菇煸炒，中大火將其炒至略微發軟；

四、小炒菜花

食材：菜花、青紅辣椒、油、鹽、蒜、豆豉

做法

1、菜花掰成小朵，洗淨。

2、青紅辣椒切成絲辣椒切成絲。

3、鍋裡放油燒熱，放入蒜片與豆豉炒出香味。

4、把青紅辣椒絲下鍋翻炒至斷生。

5、把焯過水的花菜下鍋翻炒。

6、因為豆豉有鹹味，所以適量放入鹽，快速炒勻後起出裝盤。