番茄炒蛋都會炒，為什麼你炒的沒有別人的好吃，因為你少了這一步！

番茄炒蛋，是一道最平常不過的家常菜了，做法簡單易學，營養搭配合理，也非常符合大眾口味。基本上人人都愛吃，鮮香酸甜、色澤鮮豔，營養豐富，還具有健美抗衰老的作用。

食材：番茄、雞蛋、油、鹽、澱粉、蔥花。

1、雞蛋打入碗中，加少量鹽與溫水拌均勻，加點溫水可以讓雞蛋特別的嫩滑。

2、鍋中燒開水，將番茄用刀畫一個十字，放入開水中燙2分鐘。

3、然後去皮切好。

4、熱鍋燒油，下雞蛋下去翻炒 。

5、炒成塊後，盛出備用。

6、鍋中放少量油，下切好的番茄下去翻炒。

7、番茄炒出汁，放鹽翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋。

8、澱粉加點水把拌均勻倒入鍋中勾汁，然後起鍋裝盤，撒點小蔥花。

簡單美味的番茄炒雞蛋就好了。