酸菜和肉絲這麼做，實在是太好吃！不但便宜，常吃還能防癌抗癌！

酸菜炒肉絲

材料：酸菜 100克、豬裡脊肉 100克、紅椒 10克、胡椒粉 3克、薑 3克、白糖 2克、花生油 30克、料酒 5毫升、食鹽 2克

做法：1、酸菜用清水洗幾遍，擠幹水份。(如果酸菜特別鹹的話，需要浸泡)

2、酸菜切絲、裡脊肉切絲，用料酒，胡椒粉，鹽抓勻醃制一會

3、油鍋薑片爆香，倒入肉絲炒至變色後盛出備用

4、另起油鍋，倒入酸菜炒出香味

5、倒入肉絲炒勻，並加少許糖調味。(酸菜本身有鹹味，不用另外調味)

6、最後倒入紅椒絲炒勻

家常涼拌菜芯

材料：白菜芯1個，辣椒2個，蒜5-6瓣，鹽3茶匙，醋2湯匙，生抽1湯匙，香油1茶匙。

做法：1.白菜芯豎切成長條，加鹽搓勻，醃制15分鐘左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。、

2.醃好的白菜沖洗幾遍，擠幹水份。加入蒜碎，辣椒碎，醋，可根據口味調適量生抽，香油，拌勻即可。、

3.涼拌菜芯就這樣做好了。