營養美味大人孩子超愛吃！自己在家也能做，美味的紅燒牛肉麵做法！

【生滾花蟹粥】花蟹用刷子刷乾淨；去除螃蟹心臟和鰓，敲斷蟹鉗，剝殼切塊；加入一點料酒醃一會，去除腥味；大米冷水浸泡半小時後，倒入開水鍋內，慢火煮；大米煮至開花後，放入螃蟹；放薑絲，小火煮至螃蟹變紅；臨出鍋前，撒入少許鹽；撒入香蔥碎，攪拌均勻即可。 

我們家是比較喜歡吃麵條的，特別是早晨一碗熱乎乎的麵條下肚，一天都是暖洋洋的特舒坦。麵條做起來簡單，但要做的好吃營養，需要下一點心思。用營養豐富的牛肉做面鹵，再澆上一勺香濃的牛骨湯，想想都要流口水。煮一鍋牛肉湯，每天吃麵條時候澆上一些，碼上些薄薄的牛肉片，這一碗面絕對夠味。

牛腱肉1500克，牛骨湯、老抽10克、鹽8克、番茄醬30克，八角、桂皮、香葉、莨薑、手擀面，香蔥。

牛腱肉洗淨順纖維方向切開。改刀切成大塊放入盛有牛骨湯的鍋裡。

牛骨湯要沒過牛腱肉，然後倒進一勺番茄醬

放八角、桂皮、香葉，莨薑等煮肉香料。調入老抽，調入適量鹽。

大火煮開後小火煮40分鐘，煮制牛肉時間要比平時煮牛肉時間短一些，這樣煮出的牛煎肉緊致，切片不散。煮好的牛毽肉放涼後切成片。

手擀面下到開水鍋裡煮熟後撈出。碼上切好的牛煎肉，澆入幾湯勺煮牛腱肉的肉湯拌勻後撒上香蔥末。煮面時放一些綠葉菜在鍋裡，葷素搭配更營養。小提示：煮牛肉想要好吃入味還不膩，在煮的時候可以放一勺番茄醬，這樣煮出來的牛肉口感甜香不膩營養全面，而且牛肉還容易軟爛。

【芥末雞肉沙拉飯團】1.將雞腿煮熟放涼，撕成雞絲條備用；2.蘑菇切片，用熱水煮熟備用；3.將芥末沙拉醬材料全部加在一起拌勻；4.再將作法1和2的雞絲條與蘑菇片加入混合均勻；5.然後包入白飯中，捏成飯團即可。