一道經典的臺灣家常菜——蒼蠅頭，光聽名字就覺得很有意思，學完趕緊露一手
美食就是一個城市的故事，每一種美食的認可就是大家對這個的城市的認可，所以大家都愛吃美食，今天帶大家認識的是美食背後的故事，每一個細節都會體現出美食由於時間的發展而不斷的變化。美食，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。美食吃前有期待、吃後有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同。
一道經典的臺灣家常菜——蒼蠅頭，光聽名字就覺得很有意思，學完趕緊露一手
這道菜名字確實不好聽，但是相信大家都知道，一些高級的餐廳也會有哦，關鍵是味道我敢說一流的。
用料肉末 蒜苔 蒜末 蔥末 小米椒 料酒一勺 白糖一勺 生抽一勺 澱粉一勺 老抽適量 鹽適量 雞精少許
蒼蠅頭（經典臺灣家常菜）的做法肉末醃制：一勺料酒、一勺糖、一勺澱粉、一勺生抽，用筷子攪拌均勻醃制十分鐘以上。
蒜苔洗淨切成1-2cm大的小粒備用。
鍋內倒入少許油，熱鍋涼油放入肉末翻炒倒入老抽調色盛出備用。
鍋內倒入新油，爆香蒜末蔥末（這幾天胃口痛沒有放辣子，來幾個小米椒更下飯），蒜苔倒入翻炒不用加水，蒜苔容易出水分放入食鹽翻炒，倒入肉末繼續翻炒，放入少量雞精即可。
超級下飯我敢說可以完勝“一茶一坐”餐廳，老公最愛的菜能吃好幾碗米飯呢，大家試試吧！^_^
小貼士記得老抽調色哦，顏色深看起來有食欲呢！
可以加豆豉來炒哦！
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