自己在家就能做出大廚的感覺，竅門就是完整的大廚食譜

蒜香紅燒肉

材料：五花肉，大蒜，冰糖，腐乳汁，醋。

做 法：1.油鍋內放冰糖，溶至金黃色。

2.倒入切好的五花肉，快速翻炒後放五花肉染上糖色變至金黃，倒入紅燒汁。

3.倒入腐乳汁、醋，所有調料倒入後快速翻炒加蓋燜煮兩分鐘。

4.倒入炸好的蒜瓣至鍋內，蒜瓣倒入後蓋上鍋蓋將鍋內的調料汁收幹即可

咖啡土豆

材料：土豆、胡蘿蔔、洋蔥、植物油、鹽

做法：1、土豆去皮，準備好洋蔥、咖喱；

2、土豆切成滾刀塊，然後放入水中泡去澱粉；

3、洋蔥切片，胡蘿蔔切塊，咖喱取兩塊；

4、鍋燒熱放入植物油；

5、放入洋蔥和胡蘿蔔炒出香味；

6、放入土豆翻炒；

7、加入水煮沸；

8、放入咖喱；

9、煮至湯汁變少土豆軟爛，加入鹽調味；

10、收汁就裝盤即可。

番茄炒冬瓜

材料：冬瓜100克、番茄1個、沙拉油1湯匙、食鹽1勺、雞精1勺、小蔥1根

做法：1.冬瓜去皮切成小片，番茄洗淨切成小塊，小蔥切碎

2.鍋中放沙拉油燒熱，油燒少放一些

3.將冬瓜片倒入熱鍋中，翻炒幾下

4.再放入番茄塊，再加適量清水

5.放入一勺鹽和一勺雞精，翻炒均勻，撒上蔥花即可

豬骨黃豆苦瓜湯

做法：1.黃豆泡水備用

2.鍋中燒開水放豬骨焯掉血水

3.豬骨撈出洗淨瀝幹水分備用，苦瓜去瓤洗淨滾刀切塊，黃豆洗淨備用

4.把豬骨、苦瓜、黃豆放入燉盅裡

5.加入適量清水（沒過食材即可）

6.蓋上蓋子放入燉鍋中，慢燉兩小時

7.燉好打開蓋子，加入適量的鹽和雞精調味即可