牛肉這麼做，實在是太好吃！不但便宜，常吃還能防癌抗癌！

燒椒拌牛肉

材料：杭椒110克，紅椒10克，用白鹵水鹵熟的帶筋牛肉20克，A料（味精3克，生抽10克，醋8克，菜子油5克，花椒油2克），小蔥30克，拍蒜10克，清油50克

做法：1、把杭椒和紅椒放在鍋裡幹煎（有條件的廚房可以放在炭火上炙烤，味道更香），煎至完全熟透為止，取出放涼，用手撕成段.將鹵好的帶筋牛肉切成薄片（不要切的太厚）；

2、拍蒜放入清油中浸泡，使其入味；

3、小蔥切成1釐米長的節；

4、將杭椒、紅椒、帶筋牛肉片、A料、小蔥段、大蒜拌制均勻，上桌即可。

西葫蘆炒火腿丁

材料：西葫蘆、火腿、蝦仁；

做法：1.蝦仁用鹽和料酒醃入味；西葫蘆，火腿切丁；

2.蔥花熱油爆香，放入蝦仁，火腿丁，西葫蘆丁爆炒，放少量鹽、胡椒粉調味；