為什麼現在的人都不吃味精了？

誰說的？

聽說美國人都不吃味精，因為味精有害，溫度高了還可能致癌，是真的嗎？

丁當

“

一邊說著雞精多麼多麼好，一邊說著味精多麼多麼差，眼看著要精神分裂啊……

目前並沒有證據顯示，味精對人體健康有危害。

味精的主要成分谷氨酸鈉，這也是味精能產生「鮮味」的主要原因。

谷氨酸鈉進入身體後， 96％ 能被人體吸收，味精不僅沒有害，還具有一定營養價值。

對於味精會產生致癌物質的擔心也是沒必要的 。

味精預熱後，其中的谷氨酸鈉確實可能變成焦谷氨酸鈉。

但是請不要誤會，多一個「焦」字，並不代表它就有害，更不會忽然就致癌，只是味道沒有那麼鮮了。

在全世界範圍內，針對味精安全性的研究都沒有發現它有啥安全問題。

那為什麼美國人不吃味精呢？

丁當想了很久，大概是因為……

漢堡薯條炸雞，都不需要放味精吧。