芹菜保鮮，小編支妙招
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芹菜營養豐富，而且食療功效顯著，是降血壓的好蔬菜。可是芹菜保存是不是一直困擾你呢？今天小編就來支招，教你芹菜保鮮。
芹菜如果太老，不僅會影響口感，而且還會塞牙、嚼不爛。除了挑選，買回家後的保存方法也很關鍵。
專家介紹，芹菜含有的揮發性甘露醇，有增進食欲、降低血壓、健腦鎮靜等功效。芹菜含有較多膳食纖維，可促進腸蠕動，有利於潤腸通便。
但芹菜容易脫水變老。保存時要特別注意兩點：一是要防止芹菜梗的纖維隨著水分的流失變粗變老，二是要避免芹菜葉變黃髮蔫。這裡推薦一個方法：買回的芹菜一次吃不完，可以把它捆好，用保鮮袋或保鮮膜將莖葉包嚴，然後將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中，水沒過芹菜根部5釐米，可保持芹菜一周內不老不蔫。
還有個方法，更適合忙碌的上班族。買回的芹菜先吃葉。然後把剩下的梗洗淨切段，放入保鮮袋或保鮮盒，封好袋口或盒蓋，放入冰箱冷藏室，隨吃隨取。
芹菜根部水裡泡，芹菜嫩一周，這種芹菜保鮮法，你好奇嗎？那就快快試試吧。