它是春季第一鮮，以前被當作肥料，現在卻要50元一斤，加上雞蛋那才是絕配！

世界之大，無奇不有。去海鮮市場時，我們常常看得眼花繚亂，很多海鮮見了眼熟，這世上，總有一些東西是我們未曾見過的。就比如下面這個不常見的海鮮，它們雖然長相奇特，味道卻異常鮮美，連一些入行50年的老師傅也說，這種海鮮確實很少見，難怪價格這麼高。

海鮮市場上又發現了墨魚豆的售賣，往年十幾元一斤的價格，現如今卻要五十元一斤了 ！

墨魚豆只有這個季節才能看得到，因其特別鮮嫩水分較多，把墨魚豆就是放到冰箱保鮮它的保質期也只有3天左右，時間久了就會變質產生異味，所以說這種美食只能應季食用。

墨魚豆學名叫雙喙耳烏賊，主要在淺海海底棲息生活，常常潛伏在沙中，早春回集群遊近海岸繁殖。

洗了洗竟然挑揀出這麼多垃圾！

美食食材：墨魚豆300克，雞蛋4枚，青紅杭椒各30克，香蔥末50克 調味料：鹽4克，花生油20克

將墨魚豆、雞蛋打碎、青紅杭椒圈和香蔥放盆中，加入鹽攪勻；

將調好的蛋液倒入鍋中炒勻；

炒制2分鐘，使墨魚豆熟透，能看見黑黑的了 基本上就快熟了！

墨魚豆是一種美味海鮮，而且營養豐富，每百克墨魚豆含蛋白質13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，熱量64千卡，鈣14毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。