荷包蛋原來應該這麼煮，看看你是不是一直做錯了？都是孩子超愛吃的做法！

俗話說早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。這句話是肯定的人一大早起來如果吃太多的話胃會受不了，所以要吃高營養的食物，就例如雞蛋，雞蛋大家應該都不陌生了的吧，在大多數家庭早餐一般都雞蛋配牛奶或者配粥的吧。荷包蛋原來應該這麼煮，看看你是不是一直做錯了？都是孩子超愛吃的做法！荷包蛋是很多人一直吃到大的。其實看似簡單還是有些小訣竅的，一起來看看。

糖醋荷包蛋你嘗過嗎？

材料：雞蛋3個、油、鹽、白糖、白醋、生抽、蔥絲

做法步驟：

1、雞蛋三個準備。

2、將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。

3、坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。

4、鍋內留底油，倒入步驟（2）的調料汁大火燒開。

5、倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。

營養學家分析得出雞蛋是人類最好的營養來源之一，很多人都不知道雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。任何想要補充營養的人吃雞蛋就對了，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的！

用水煮個荷包蛋，步驟：取一個鍋.水燒開後關火.

把蛋直接敲入鍋裡！不要攪動.蓋上鍋蓋燜.一般燜的2分鐘後.

開小火加熱至自己喜歡的熟度就好！

據說這樣熱水泡一分鐘後的.隨便怎麼敲.

入鍋的蛋都是完整的.

我覺得.蛋的新鮮度很重要！

另外一種方法：

鍋裡燒水.準備一個大勺..水開後.勺裡裝一些水.

我一激動.把這個準備傳宗接代.走鄉村非主流路線的勺子.給摔缺口了...

來.我們換一個特接地氣的勺.把雞蛋倒入.

把大勺放入水中.勺要露一點在外面.不能整個全部放入水中.

煮至表面凝固.

可以把勺放入水中了.

煮至自己喜歡的熟度.拿起勺.輕輕一撥動.蛋就出來了.

荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物，好處是方便快速，做法也非常簡單的。準備上一個小鍋，把雞蛋打在小碗裡，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋子裡，加熱後，把碗裡的雞蛋小心放進去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以後盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分並沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長，所以會產生焦化現象，口感較脆，這又是我們的另一種選擇了。在有些地方，荷包蛋則代表將雞蛋磕入正在煮沸的開水中煮熟，雞蛋不打碎，這樣煮出來蛋黃不破，雞蛋形狀猶如荷包而得名。這種做法通常用於煮麵條、速食麵等食物中。

其實荷包蛋是流傳很久的了，只是從外觀得來的，具體年代也已失傳了,傳說宮廷中的廚師很會做這道菜，當時的禦膳房的禦廚為了討當時的皇上喜歡，就按照水中的荷花做的，正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，裡面的蛋黃和蓮蓬很象的，外皮清脆並且很輕巧。因此叫荷包蛋，後來隨著禦廚告老還鄉，離開了宮廷，這道荷包蛋才廣為流傳開了。以後就進入尋常百姓家了，都叫這個叫荷包蛋。

另一種說法是，早先的荷包蛋是煎單面的，然後翻起一邊對折，形成一個半圓形，形狀好似荷包，故名荷包蛋。這種做法直到六七十年代還有很多人家保留著，現在多數人因為做荷包蛋是圖方便簡單，已經極少有對折的，而多為僅煎單面或雙面就出鍋的。這樣已不再有荷包形狀，但這個名稱一直保留下來。早餐吃個荷包蛋可不能少！趕緊自己試試吧！