很經典的一道菜，做起來簡單，味道好還很安全

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。辣椒炒肉是一種非常常見的菜，今天來分享這道菜的做法。

1. 準備去好五花肉，薑、蔥、小紅尖椒、杭椒、大蒜。

2. 五花肉切小片，別太厚噢，辣椒全部切三角棱形、薑切絲、蔥白切斜片、大蒜用刀拍扁即可。

3. 油下鍋，爆炒五花肉。

4. 五花肉片煸成白色時，放大蒜、薑絲、料酒、繼續翻炒。

5. 薑絲和大蒜炒出香味，放入醬油，翻炒均勻、上色。

6. 五花肉片炒幹水分後，放入小紅尖椒，翻炒十秒左右，再加入杭椒，一起翻炒。（小紅尖椒比較難熟些，所以先下鍋）兩樣辣椒都放入時，就可以加適量的鹽下去啦，然後繼續快速翻炒，直至辣椒八分熟時，加入蔥白，雞精。翻炒均勻，就可以起鍋裝盤了。

辣椒含有一種特殊物質，能加速新陳代謝達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥作用;這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的"補品"。