早餐就知道吃煮雞蛋？學會這幾道雞蛋餅，一家人幸福一整天！
美食是人人都鍾愛的，尤其是早餐，是人一天中的營養基礎，是一定要吃的，給家人做一頓簡單又好吃的早餐，能一整天都幸福滿滿的~
早餐吃什麼？少不了雞蛋的！為什要吃雞蛋呢？
據分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
看了這些你知道雞蛋的好處了吧？但不是整天就知道吃煮雞蛋呢！來個雞蛋餅，味道超好！
首先來一道胡蘿蔔雞蛋餅，胡蘿蔔是很營養豐富的，尤其是對小孩來說，是補充胡蘿蔔素的最佳食物~
做法：
1.胡蘿蔔洗淨切細絲，蔥切細蔥花;
2.雞蛋磕入碗中劃散，加入切好的蔥花、胡蘿蔔絲、鹽攪拌均勻;
3.平底鍋刷薄油，倒入蛋液，鋪平鍋底。
黑芝麻雞蛋餅：黑芝麻和雞蛋的結合，你吃過嗎？
做法：
1.把兩個雞蛋打入碗中。加少許鹽，打散後加入適量涼開水攪拌均勻;
2.取一湯勺麵粉放入雞蛋液中攪拌均勻;
3.放入一小把蝦皮，蝦皮潤透攪拌後備用;
4.熱鍋，熱油，取一湯勺麵糊倒入平底鍋內;
5.轉動平底鍋，把麵糊攤成圓形狀，撒入適量黑芝麻;
6.待面餅顏色變深後翻面，再加熱1分鐘即可出鍋。
蔥花雞蛋餅：就知道蔥油餅，但是蔥花雞蛋餅你會做嗎？
食材：
雞蛋2個、麵粉300g、小蔥50g、鹽適量、胡椒粉適量、油適量
做法：
1.小蔥洗淨切碎備用;
2.麵粉裡打入雞蛋，倒入蔥花，加適量鹽和胡椒粉，少量多次的加水攪拌成糊狀;
3.平底鍋倒油，中小火操作，倒入麵糊攤平，煎至兩面金黃色出鍋即可。
這麼多種雞蛋餅的做法，你學會了嗎？早餐完全可以學起來喔~