大豆的營養價值有目共睹，但是很多人都不知道這樣吃才最養生！你知道了嗎?

首先，感謝每一個能夠查閱我的文章，希望我的文章能夠給你帶來你想要的健康養生知識，讓您在忙碌的一天收穫短暫的快樂。

養生，是生活向每一個人發出的一張張沒有定期的請柬。沒有定期的請柬，包含三層意思：第一層是說養生宜早但永不嫌晚；第二層是說養生永遠沒有止境；第三層是說生活的養生請柬，是在不斷地發出，只是需要你敏感的去接受，並欣然赴約。那麼，哪些方法能夠幫助我們養生呢？一起來看看吧！

大豆（主要是指黃豆和黑豆），富含優質蛋白和多種維生素、礦物質，營養價值絕對不容小覷。大豆素有“植物肉”的美譽，就是因為其蘊含的蛋白質高達35％，甚至遠高於豬、雞、魚、蛋等的蛋白質含量（這些食物的蛋白質含量一般在10％一20％之間）——大豆無愧為食品界的“蛋白質大戶”。不僅如此，大豆還富含維生素B、鈣、鐵、鉀等營養成分，對預防口角炎、唇炎、舌炎、脂溢性皮炎、貧血等功不可沒。

豆腐、豆漿，營養更勝一籌

豆腐和豆漿皆由大豆加工製成，統稱為豆製品，不但延續了大豆的營養保健優勢，更在消化吸收和口味上獨領風騷，可謂“青出於藍而勝於藍”。

眾所周知，食物的營養價值不僅與營養物質的含量有關，還與這些營養物質進入人體後的消化、吸收、利用程度有關。大豆雖然含有較高的蛋白質，但其消化率僅為65．3％，而經加工成豆漿後卻可達84．9％，製成豆腐後可提升至92％～96％。如果豆腐經過浸泡、細磨、加熱等處理後，將更有利於吸收和利用。

一杯鮮豆漿，天天保健康

豆漿營養豐富，簡單易行，既可防治現代人的各種慢性疾病，如高血壓、高血脂、糖尿病、骨質疏鬆等，又不存在潛在的不良反應，適用於各年齡階層的人。特別是女性、老人和嬰兒。因此，營養學界推薦，最好天天一杯鮮豆漿。成人每次250～350毫升，兒童200～250毫升，長期飲用．大有裨益。（編輯：姚文怡）⑩

“五穀”豆漿

如果你感覺市售的豆漿太稀。沖水的豆漿粉又太甜，怎麼辦？不妨自己動手製作豆漿。

大豆、大米、小米、玉米、小麥、高粱，隨意搭配，即可製成“五穀”豆漿、米豆漿、全豆豆漿、米糊、玉米羹等。五穀雜糧富含優質植物蛋白、膳食纖維，和豆類搭配食用。對降低血脂、血糖、血壓等。十分有益。

消暑豆漿

【配料】幹黃豆45克、綠豆30克、蜂蜜或冰糖適量。

【提示】黃豆和綠豆充分浸泡後清洗乾淨，一起放入豆漿機內。按五穀豆漿鍵。十幾分鐘自動做好熱豆漿。完成後可根據口味．趁熱調入蜂蜜或冰糖。

【功效】消暑止渴、清熱敗火．還可兼補夏季容易流失的營養．是夏季消暑的佳品。

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