法媒推薦：完美素食拼盤 “拼”出完美身材

【環球網綜合報導】告別了沉悶的冬天，沒有什麼比素食拼盤更適合這個季節了。蔬菜和穀物的完美搭配，口感豐富，色彩鮮豔，讓人在這炎熱的天氣裡食欲大增。下面讓我們跟隨法國雜誌《Elle》一起來瞭解一下素食拼盤的做法吧。

第一步：選擇食材

從營養學角度看，素食拼盤不僅營養均衡豐富，還可以根據個人口味和營養需要自行搭配。除此之外，根據食材本身的特性(寒性、涼性、中性、溫性、熱性)與食物的自身能量(陰或陽)進行搭配也是不錯的選擇。我們也可以打破陳規，隨心所欲，按照自己的喜好搭配獨一無二的素食拼盤。

第二步：菜肴製作

在準備食材的時候，要儘量簡單，只需準備擦成絲的果蔬、乾淨的沙拉碗、加工過的根莖類蔬菜、豆類、天然穀物和半個切成片的鱷梨。調味過程中可以適量選用麻將、芥末等調味品增添風味。薑黃、孜然、百里香、香菜、螺旋藻等辛香料也可以適當點綴在調過味的菜肴上。南瓜籽、熟杏仁、薄脆餅乾等鬆脆食物能為素食拼盤增添豐富口感。

第三步：享受美食

最後也是最重要的一點：在品嘗美味的時候，一定要認真欣賞，充分咀嚼，享受只屬於這一刻的閒適愜意。

經典醬汁——5分鐘就能輕鬆搞定4人餐

準備材料：4勺芝麻醬、2勺香料(根據個人口味選擇)、2勺檸檬汁、適量蒜末、半勺鹽。

製作方法：將芝麻醬、蒜末、檸檬汁、香料等放到一個碗裡。隨後慢慢加入少量水並攪拌，避免結塊。待醬汁慢慢變得柔滑清澈時就製作完成了。(實習編譯：侯悅 審稿：趙怡蓁) 相關新聞 常吃這5種素食讓你“腎”氣淩人！不信你就試試吧2017-02-15 07:25 素食還是肉食更益長壽？2017-02-01 09:15 調整飲食制度 素食也可以很健康2016-04-29 10:58 揭長壽之國的7大秘訣：少吃20%、愛吃素食2015-12-23 10:09 4道家常素食清腸排毒甩脂肪2015-11-14 09:42